健康食譜

蒜蓉娃娃菜的做法

蒜蓉炒青菜, 這是現代社會最受歡迎的菜色之一, 而現在美食專家就主要向大家說說蒜蓉娃娃菜的做法。 美食營養師提出, 娃娃菜是生活中一種最為常見的綠色蔬菜, 因為它富含著多種營養成分, 所以多吃對身體有好處。 醫生還指出, 平時多吃娃娃菜還能有助於促進腸胃蠕動, 養胃功效較好。

其實, 平常的時候很多人把娃娃菜叫做白菜, 也就是“迷你型”白菜, 而這種白菜具有的功效是清熱、除煩、利水等。 而在做蒜蓉娃娃菜的時候建議加入一些胡椒, 這樣炒出來的娃娃菜的營養價值和功效作用都會較好。

娃娃菜又稱微型大白菜, 是從日本(一說韓國)引進的一款蔬菜新品種, 近幾年開始在國內受到青睞。 外形與大白菜一致, 但外形尺寸僅相當於大白菜的四分之一到五分之一, 類似大白菜的“模擬微縮版”, 故可能因此被稱為娃娃菜。

俗話說,

“百菜不如白菜”。 大白菜富含胡蘿蔔素、B族維生素、維生素C、鈣、磷、鐵等, 白菜中的微量元素鋅的含量不但在蔬菜中名列前茅, 就連肉蛋也比不過它。 白菜的藥用價值也很高, 中醫認為其性微寒無毒, 經常食用具有養胃生津、除煩解渴、利尿通便、清熱解毒之功效。

蒜蓉娃娃菜

食材用料:娃娃菜 蒜 花椒 鹽

菜譜做法:

1.娃娃菜洗淨過水

2.將每片娃娃菜葉從根部卷起, 擺盤

3.將準備好的蒜茸均勻撒在擺好的娃娃菜上, 放少許鹽

4.鍋中放適量油和花椒, 待花椒炸出香味撈出, 將花椒油淋在娃娃菜上即可

娃娃菜是種“超小白菜”, 但它的鉀含量卻比白菜高很多。 據測定, 每百克娃娃菜中約含有287毫克的鉀, 而同樣重量的白菜僅含鉀130毫克。 鉀是維持神經肌肉應激性和正常功能的重要元素,

經常有倦怠感的人多吃點娃娃菜可有不錯的調節作用。 常見的“上湯娃娃菜”就是很好的做法, 可加些金針菇, 用雞湯來做高湯, 對提高免疫力也有好處。 娃娃菜還有助胃腸蠕動, 促進排便, 秋冬季節多吃點還有解燥利尿的作用。

此外, 特別提醒, 那些孕媽媽們也可以多吃點娃娃菜, 因為其葉酸含量也很大。

蒜蓉娃娃菜是一道營養價值較高, 做法也較為簡單的菜譜, 從中還能有助於消除壓力、緩解煩悶心情、祛除疲勞等。 所以, 整天為工作忙碌或熬夜加班的上班族, 平時更應該多吃些娃娃菜, 這樣對幫助你緩解精神緊張非常地有效。