糖尿病人能吃筍嗎

很多中老年朋友都非常害怕糖尿病這種疾病， 因為糖尿病是常見的疾病， 在治療糖尿病上面我們目前又沒有什么好的辦法， 那么中老年朋友有什么方法可以預防糖尿病的出現嗎？而患上了糖尿病的患者又該如何做好對于糖尿病并發癥的預防呢， 其實要預防糖尿病， 飲食是非常重要的。

糖尿病人能吃筍嗎" alt="糖尿病人能吃筍嗎" />

糖尿病的患者應該知道什么東西適合自己吃， 什么東西自己就要回避， 不去亂吃， 糖尿病患者要掌握飲食的原則才行， 那么糖尿病人能吃筍嗎？

竹子初從土里長出的嫩芽， 味鮮美， 可以做菜， 也叫“竹筍”。 竹為禾本科多年生木質化植物， 食用部分為初生、嫩肥、短壯的芽或鞭。

筍， 在我國自古被當作“菜中珍品”， 在營養上， 過去有不少人認為， 筍味道雖然鮮美， 但是沒有什么營養， 有的甚至認為“吃一餐筍要刮三天油”。 這種認識是不準確的。

其實， 竹筍含有豐富的蛋白質、氨基酸、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素B1、B2、C。 每100g鮮竹筍含干物質9.79g、蛋白質3.28g、碳水化合物4.47g、纖維素0.9g、脂肪0.13g、鈣22mg、磷56mg、鐵0.1mg， 多種維生素和胡蘿卜素含量比大白菜含量高一倍多；而且竹筍的蛋白質比較優越， 人體必需的賴氨酸、色氨酸、蘇氨酸、苯丙氨酸， 以及在蛋白質代謝過程中占有重要地位的谷氨酸和有維持蛋白質構型作用的胱氨酸， 都有一定的含量， 為優良的保健蔬菜。

中醫認為筍味甘、微寒， 無毒。 在藥用上具有清熱化痰、益氣和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效。 猶其是江浙民間以蟲蛀之筍供藥用， 名“蟲筍”， 為有效之利尿藥， 適用于浮腫、腹水、腳氣足腫、急性腎炎浮腫、喘咳， 糖尿病、消渴煩熱等，

嫩竹葉、竹茹、竹瀝均作藥用。 筍還具有低脂肪、低糖、多纖維的特點， 食用筍不僅能促進腸道蠕動， 幫助消化， 去積食， 防便秘， 并有預防大腸癌的功效。 筍含脂肪、淀粉很少， 屬天然低脂、低熱量食品， 是肥胖者減肥的佳品。 養生學家認為， 竹林叢生之地的人們多長壽， 且極少患高血壓， 這與經常吃筍有一定關系。

上文我們介紹了中老年朋友最害怕的疾病之一就是糖尿病了， 因為糖尿病沒有什么特效藥， 要治療糖尿病又需要漫長到底時期， 但是我們可以從飲食上面入手來起到預防糖尿病以及糖尿病并發癥的作用， 上文提到的筍含有豐富的營養， 有利尿等功效， 適合糖尿病患者食用。