24節氣小滿的飲食習俗

春風吹， 苦菜長， 荒灘野地是糧倉。 小滿前後也是吃苦菜的時節， 苦菜是中國人最早食用的野菜之一。 《周書》：小滿之日苦菜秀。 《詩經》：采苦采苦， 首陽之下。 苦苦菜遍佈全國， 醫學上叫它敗醬草， 寧夏人叫它"苦苦菜"， 陝西人叫它"苦麻菜"， 李時珍稱它為"天香草"。

苦苦菜， 苦中帶澀， 澀中帶甜， 新鮮爽口， 清涼嫩香， 營養豐富， 含有人體所需要的多種維生素、礦物質、膽鹼、糖類、核黃素和甘露醇等， 具有清熱、涼血和解毒的功能。 《本草綱目》：(苦苦菜)久服， 安心益氣， 輕身、耐老。 醫學上多用苦苦菜來治療熱症， 古人還用它醒酒。 寧夏人喜歡把苦菜燙熟，

冷淘涼拌， 調以鹽、醋、辣油或蒜泥， 清涼辣香， 吃饅頭、米飯， 使人食欲大增。 也有用黃米湯將苦苦菜醃成黃色， 吃起來酸中帶甜， 脆嫩爽口。 有的人還將苦苦菜用開水燙熟， 擠出苦汁， 用以做湯、做餡、熱炒、煮面， 各具風味。

另外， 小滿節氣中氣溫明顯增高， 雨量增多， 下雨後， 氣溫會急劇下降， 所以要注意添加衣服， 不要著涼受風而患感冒。 小滿是濕性皮膚病的易發期， 所以飲食調養宜以清爽清淡的素食為主， 常吃具有清利濕熱作用的食物， 如赤小豆、綠豆、冬瓜、黃瓜、黃花菜、水芹、黑木耳、胡蘿蔔、番茄等。