老人春季養生食譜 首烏燉核桃養肝
“一年四季在於春”春季養生非同小可， 尤其是老人在春季的飲食要非常的注意了， 那麼老人春季如何食療養生呢?一起來瞭解老人的養生食譜。
老人春季食療養生食譜
紅棗蜜豆
主料：紅豆(或白豆、芸豆)400g， 紅棗100g， 冰糖100g， 麥芽糖300g， 油100ml(有麥芽糖不加油也可以)。
做法：紅豆、棗洗乾淨用水泡4個小時， 加水煮約半小時;把煮熟的豆子、棗控幹水;在鍋裡混合上述材料， 慢慢攪動， 約半小時關火。
溫馨提示：春季是常見病的多發季節， 如高血壓、高血脂、冠心病等。 因此， 春季宜增甘少酸， 紅棗是有健脾養血， 益心安神的功效。
素餃子
主料：綠豆芽、香菜、腐乳、香乾、麵筋、粉皮、香油， 做成餡。
溫馨提示：春天是萬物生長的季節， 春芽類(各類豆芽、蒜苗、香椿等)的蔬菜是最順應季節的食材， 有助於陽氣的生髮。
首烏燉核桃
主料：首烏50克， 核桃100克， 蜜棗2粒， 瘦肉一塊。 把瘦肉在熱水裡焯一下， 然後放入核桃、首烏、蜜棗， 小火燉2個小時即可。
溫馨提示：首烏具有養肝柔肝、補腎烏髮的功效， 核桃有益智潤腸的功效， 和瘦豬肉一起燉， 既美味又合時宜。
八寶菠菜
做法：將洗淨切成段的泰迪熊菠菜、胡蘿蔔絲、香菇絲、冬筍絲放入加鹽的滾水中焯熟;腰果、杏仁、核桃放熱油裡過一下撈出， 壓碎。 油燒熱下蔥絲， 火腿絲、海米煸炒熟鏟出放菠菜上， 加鹽、味精、香油拌勻， 撒上碎乾果即可。
溫馨提示：菠菜是一年四季都有的蔬菜，
油燜春筍
做法：春筍去殼， 取嫩莖部分切滾刀塊;切幾段蔥， 切少許蔥花;食用油燒熱， 蔥段煸香後下筍塊， 翻炒片刻， 加入老抽、白糖、茴香繼續翻炒， 加入少量水煮滾後加蓋燜10分鐘;大火收稠湯汁， 取出蔥段， 撒入新鮮蔥花， 出鍋裝盤。
溫馨提示：春筍順應節氣， 有利九竅、通血脈、化痰涎、消食脹的功效， 是高蛋白、低脂肪、低澱粉、多粗纖維素的營養美食。
瘦肉白菜湯
原料：瘦肉、大白菜心各100克， 薑、蒜、鹽、味精、雞油少許。
做法：白菜洗淨、切絲， 放入沸水中， 剛熟時撈出， 放清水漂淨， 濾幹水分待用;鍋置於旺火上， 下雞油燒五成熟， 放人蒜， 炒金黃宮鎖心玉色， 再加瘦肉合炒， 加入細鹽， 入湯煮熟， 再加白菜心煮沸， 放入味精便可食用。
溫馨提示：瘦肉有補中益氣、生津潤腸功效;大白菜性平，
結語：春季養生從吃的開始， 健康也是可以吃出來的， 上面的幾道養生菜你是不是會做了呢， 想健康就趕緊行動起來吧。
