微波爐蒸雞蛋羹的做法大全

蒸雞蛋羹相信大家可以經常遲到， 但是就算是這樣簡單的一種食物， 做出來的感覺也有很大的差別， 而最簡單的製作方式就是利用微波爐蒸雞蛋羹， 這樣做出來的雞蛋羹非常的鮮嫩， 可以入口即化， 營養非常豐富， 接下來我們就為大家詳細的介紹一下微波爐蒸雞蛋羹的做法。

方法一

主料：雞蛋若干個

做法：

1.找一個碗， 然後將雞蛋一個打入碗中；可以根據自己的需要打入若干雞蛋。

2.雞蛋打散， 加入少量的鹽， 再加入水， 水離碗面留出1釐米左右的距離；

3.蓋上碗蓋， 放入微波爐， 微波強度100%， 時間1：30。

4.好了， 時間到， 好吃雞蛋就做好了， 拿出來， 放到桌上。 倒入香油， 辣椒油， 加加的味極鮮， 簡直太好吃了。

方法二

主料：雞蛋1個

調料：沙拉油5毫升， 食鹽0.5克， 高湯80克

做法：

1.雞蛋打散， 打得越散越好。 加入鹽， 食用油， 攪拌均勻；

2.加入80克高湯(用60度左右的溫水也可以)， 拌勻；

3.打開出氣孔，

烹飪技巧：

1、用微波爐做雞蛋羹， 最主要的就是火候， 火大就不行了， 太老。 我看到我家微波爐最大功率是700W， 在試驗了幾次之後， 終於找到最合適的微波時間， 對於700W的微波爐， 一隻雞蛋， 加等量的溫水， 只需1分20秒時間即可。

2、超完美零失敗攻略還有一個重要點， 就是所加溫水的水溫。 我試過冷水， 做出來的蛋羹發黑， 後來將水溫加高， 就是自己的手碰到微微感到燙， 大約在60度上下， 水量最好和雞蛋量保持1比1， 打均勻。

3、需要少許， 大約就是食指和大拇指捏起來的量， 還有食用油。 一隻雞蛋的蛋羹大約需要5毫升， 也就是我們喝湯的調羹的半勺這麼多， 稍微多一點點也可以但不能再多了。 不要用橄欖油， 會使雞蛋有異味。

4、需要蓋蓋子， 但是要留個出氣孔， 直接進爐微波會太老， 我用的是有把手的塑膠碗， 蓋子上有個出氣孔， 如果沒有這個碗， 就用保鮮膜包起來， 戳個大一點的孔就行， 大約花生米粒大小。 ?

上面的這些內容就是使用微波爐製作雞蛋羹的辦法， 雖然雞蛋羹是一種很好做的食物， 但是如果水和雞蛋的比例不對的話做出來的雞蛋羹就不夠嫩滑， 所以我們在做的時候需要拿捏好這些比例， 在早晨的時候吃上這樣一碗雞蛋羹， 簡單又好吃。