金針菇也抗癌，這些功效你一定不知道，這樣吃很美味

金針菇的營養十分豐富， 蛋白質含量很高， 其中含有18種氨基酸， 有8種是人體必需的。 金針菇既是一種美味食品， 又是一種很好的保健食品， 對人的身體健康有很多益處。

降低膽固醇 防治心血管疾病

金針菇， 是一種高鉀低鈉的食物， 其含有的精氨酸則有利於防治肝臟疾病和胃潰瘍。 而金針菇柄中含有大量食物纖維， 能促使胃腸蠕動， 可以吸附膽酸， 降低膽固醇， 抑制血脂升高， 防治心腦血管疾病。

增強智力

金針菇， 人稱“增智菇”， 含有人體必需氨基酸成分較全， 其中賴氨酸和精氨酸含量尤其豐富， 且含鋅量比較高，

促進發育

金針菇能有效地增強機體的生物活性， 促進體內新陳代謝， 有利於食物中各種營養素的吸收和利用， 對生長發育有很大好處， 因而有“增智菇”、“一休菇”的美稱。

抗癌

金針菇多糖體對肝癌、肺癌均有明顯的抗癌作用。 從金針菇中提取的樸菇素能有效地抑制腫瘤的生長， 具有明顯的抗癌作用。