戚風蛋糕（18cm中空模具）的做法

如果為了圖方便經常去餐館吃飯， 結果讓自己的腸胃出現了問題或疾病， 那是得不償失的， 為了我們的健康著想， 我們最好還是自己學會一些家常菜做法， 自己在家做， 戚風蛋糕（18cm中空模具）的做法簡單， 大多數人都能很快學會。

1、準備所有食材

2、蛋清蛋黃分離， 將蛋清放入冰箱冷凍室， 將25g砂糖加入蛋黃中

3、蛋黃和幼砂糖攪拌均勻

4、蛋黃糊中加入牛奶攪拌均勻

5、蛋黃糊中加入食用油攪拌均勻

6、用麵粉篩篩入低筋麵粉

7、用蛋抽畫w形將麵糊攪拌至無乾粉， 攪拌均勻

8、蛋清冷凍至周圍出現冰碴子， 拿出

9、打蛋器打出粗泡， 加入三分之一幼砂糖

10、打至濃稠再加入三分之一幼砂糖

11、打至出現紋路加入剩餘的幼砂糖

12、打至幹性發泡，打蛋器出現尖尖的角

13、如果無法判斷，可將蛋清盆倒過來，蛋清撒不出來就行了

14、將三分之一蛋清放入麵糊中

15、用蛋抽畫w形攪拌均勻

16、將麵糊都入剩餘的蛋白霜中

17、用刮刀快速翻拌均勻

18、將翻拌好的蛋糕糊倒入模具中，輕震兩次

19、烤箱上下火165度，30分鐘

20、出爐倒扣，放涼脫模即可食用

健康的生活離不開合理的飲食，戚風蛋糕（18cm中空模具）的做法其實是很簡單的，而且營養也是不錯的。

10、打至濃稠再加入三分之一幼砂糖

11、打至出現紋路加入剩餘的幼砂糖

12、打至幹性發泡，打蛋器出現尖尖的角

13、如果無法判斷，可將蛋清盆倒過來，蛋清撒不出來就行了

14、將三分之一蛋清放入麵糊中

15、用蛋抽畫w形攪拌均勻

16、將麵糊都入剩餘的蛋白霜中

17、用刮刀快速翻拌均勻

18、將翻拌好的蛋糕糊倒入模具中，輕震兩次

19、烤箱上下火165度，30分鐘

20、出爐倒扣，放涼脫模即可食用

健康的生活離不開合理的飲食，戚風蛋糕（18cm中空模具）的做法其實是很簡單的，而且營養也是不錯的。