雞樅菌豆腐湯

雞樅菌屬於是一種食用菌， 在平時的儀式上， 使用雞樅菌做菜的朋友很多， 可是這種菜肴怎麼做好吃呢， 是炒著吃， 還是炸著吃呢， 是醃著吃， 還是煎著吃。 很多吃法， 不過最近很流行雞樅菌豆腐湯， 我們一起去看看這種雞樅菌豆腐湯的作法吧。

雞樅菌豆腐湯不難做， 只要在鍋內放一些油將其燒熱， 之後再去放入雞樅菌， 加上適當的蒜末， 炒熱了之後然後加上適量的冷水使用武火煮沸， 大約過去了五分鐘的時間之後， 我們再去放進去豆腐， 在沸後加入蔥末、醬油、鹽就可以食用了。

主料：豆腐(200克) 雞樅菌(50克)， 調料：大蔥(3克) 醬油(2克) 大蒜(2克) 鹽(2克) 植物油(15克)1.雞樅菌用熱水浸泡2小時， 洗淨後瀝幹水分， 切成小片。 2.豆腐切成小塊;蒜切末;蔥切末。 3.鍋內放油燒熱， 放入雞樅菌， 加適量蒜末， 炒熱後加入適量冷水用武火煮沸， 5分鐘後再放豆腐， 在沸後加入蔥末、醬油、鹽即可。

豆腐：豆腐的蛋白質含量豐富， 而且豆腐蛋白屬完全蛋白， 不僅含有人體必需的八種氨基酸， 而且比例也接近人體需要， 營養價值較高;有降低血脂， 保護血管細胞， 預防心血管疾病的作用。 此外， 豆腐對病後調養、減肥、細膩肌膚亦很有好處。

豆腐是一種美味的食物， 但是在做雞樅菌豆腐湯的時候， 豆腐不可以和菠菜、香蔥一起烹調， 否則的話， 會對於人們的健康產生危害的， 會因此而形成結石草酸鈣。 不過最重要的還是豆腐不要和蜂蜜、茭白、竹筍、豬肝放在一起食用。