蛋白質可以分解脂肪嗎

蛋白質在我們身體當中可以起到很重要的分解作用， 首先可以幫助我們促進各種代謝， 又能促進新陳代謝， 消除水腫， 刺激生長激素， 可以增加我們的身高， 有助于促進成長， 關于蛋白質的作用非常廣泛， 這也是很多人去更多的補充蛋白質的主要目的和原因， 同時對蛋白質的了解和分析給大家來詳細介紹一下。

蛋白質能被分解的， 產物是氨基酸

人體氨基酸有二十多種， 總稱為蛋白質， 蛋白質是由多種氨基酸制造而成， 不同的的氨基酸排列構成不同的蛋白質。 例如黃豆中的蛋白質和牛奶中的蛋白質、牛肉中的蛋白質皆不同， 不管是哪一種蛋白質， 吃進肚里就會消化成這二十多種氨基酸， 這些氨基酸再重新排列合成所需的蛋白質與酵素。

由于氨基酸可以促使體內過多的脂肪消耗轉變為體能， 具有良好的減肥作用， 可以分解脂肪，

氨基酸是一類具有特殊重要意義的化合物。 因為它們中許多是與生命活動密切相關的蛋白質的基本組成單位， 是人體必不可少的物質， 有些則直接用作藥物。

α-氨基酸是蛋白質的基本組成單位。 蛋白質在酸、堿或酶的作用下，

蛋白質→月示→胨→多肽→二肽→α-氨基酸

由蛋白質水解所得到的α-氨基酸共有20多種， 各種蛋白質中所含氨基酸的種類和數量都各不相同。 有些氨基酸在人體內不能合成， 只能依靠食物供給， 這種氨基酸叫做必需氨基酸。

含有氨基的有機酸， 構成蛋白質的基本單位。 無色晶體， 熔點較高（200℃以上）， 能溶于水， 具兩性電離特性， 與茚三酮試劑發生靈敏的顏色反應。 1820年在蛋白質的水解產物中發現了結構最簡單的甘氨酸， 到1940年已發現自然界中有20種左右的氨基酸。