立冬補冬 3款食譜別錯過

古人認為天轉寒冷， 要補充身體營養。 食人參、鹿茸、狗肉、羊肉及雞鴨燉八珍等是較流行的補冬方式。 下面小編給大家介紹幾款補冬的好食譜：

1、蟲草蒸老鴨

配料：冬蟲夏草5枚、老雄鴨1只、黃酒、生薑、蔥白、食鹽各適量。

做法：老鴨去毛、內臟， 沖洗乾淨， 放入水鍋中煮開至水中起沫撈出， 將鴨頭順頸劈開， 放入冬蟲夏草， 用線紮好， 放入大缽中， 加黃酒、生薑、蔥白、食鹽、清水適量， 再將大缽放入鍋中， 隔水蒸約2小時鴨熟即可。 (也可用氣鍋蒸)

功效：補虛益精， 滋陰助陽。

注：外感未清者不宜食用。

2、鮮茄燴豬扒

配料：瘦肉500克， 番茄300克，

做法：

(1)將豬肉去筋洗淨， 吸幹水分， 切長方形厚塊， 用刀背將肉兩面捶松， 用醃料醃約30分鐘;

(2)將雞蛋去殼攪勻， 將醃透的肉決投入蛋漿後取出， 撲上生粉;

(3)洋蔥、番茄洗淨後切碎;

(4)燒鍋下油， 將肉塊煎至硬身， 再加入一些油， 將豬扒浸炸至熟， 倒出， 瀝幹油分;

(5)燒鍋下油， 加入洋蔥粒及番茄， 將豬扒回鍋燴煮至各料皆熟， 加入少許糖及鹽調味即可上盤。

功效：增強體質， 提高機體免疫力。

3、蓯蓉羊肉粥

配科：肉蓯蓉30克， 羊肉150-200克， 大米適量， 食鹽、味精各少許。

做法：羊肉洗淨切片， 放鍋中加水煮熟， 加大米、蓯蓉共同煮粥， 以食鹽、味精調味服食。

功效：溫裡壯陽.補腎益精。 適用于腰膝冷痛、陽痿遺精、腎虛面色灰暗等。