健康百科

蘑菇五花肉燒蘿蔔

健脾開胃小菜推薦, 很適合營養不良的小朋友哦, 父母可以嘗試去做下, 蘿蔔補充維生素, 牛肉增強抵抗力, 菌類對於兒童也是很有益的。

食材:

主料:蘑菇片20克、五花肉300克、小蘿蔔300克。

調料:老薑5片、大蔥7片、料酒1茶匙、醬油1湯匙、蠔油1湯匙、鹽1/2茶匙、糖1茶匙、白胡椒1/4茶匙、雞粉1/4茶匙、香油1/4茶匙。

做法:

1、蘑菇片用冷水浸泡30分鐘後洗淨。 浸泡蘑菇的水過濾掉雜質留用。 五花肉切薄片, 大蔥切片, 老薑切片。 小蘿蔔洗淨後, 切成片。

2、鍋中倒入油, 大火加熱至7成熱時, 倒入五花肉改中火煸炒5分鐘, 待五花肉出油後, 倒入小蘿蔔片, 薑片和蔥片, 繼續煸炒3分鐘至水分出來。

3、調入醬油, 蠔油, 鹽, 糖和白胡椒粉, 倒入蘑菇片和少許浸泡蘑菇的湯(沒過鍋內食物一半位置即可), 蓋上鍋蓋用中火燜5分鐘, 打開蓋子後, 改成大火, 將湯汁收到略幹, 調入雞粉和香油即可出鍋。

功效:

健脾消食、補肝明目、清熱解毒、透疹、降氣止咳。

用於小兒營養不良、麻疹、夜盲症、便秘、高血壓、腸胃不適、飽悶氣脹等