雞肉燉什麼比較好？
雞肉可搭配燉煮的材料是有很多的， 比如排骨、玉米、當歸、紅棗等等， 加入不同的材料會使湯有不同的功效和作用。 雞肉燉山藥也是常見的做法， 可以有清熱解毒和補充身體營養的效果。
材料:農家雞1只(土雞)， 山藥1根， 枸杞1小把， 蔥， 薑， 料酒， 鹽
做法
1、雞宰殺後， 清理乾淨腹腔， 剁成小塊， 蔥薑洗淨， 薑切片， 蔥打成蔥結。
2、切好的雞塊放入鍋中， 加入足量冷水， 燒開。
3、撇去浮沫。
4、加入一湯匙料酒。
5、放入薑片蔥結。
6、煮開後轉小火， 加蓋， 慢燉大約30分鐘。 因為我用的是鑄鐵鍋， 燉湯比一般鍋子要省時， 所以用砂鍋或者其他鍋子燉湯， 要延長燉的時間。
7、山藥去皮切成小塊， 加入鍋中， 繼續加蓋燉10分鐘。
8、枸杞用清水沖洗下， 開蓋加入， 繼續加蓋燉10分鐘。
9、最後開蓋加鹽調味即可。
