每次做這道菜，飯還沒做好，菜已經被清盤，簡單美味

春天來啦， 也該去去膘了， 方便美味的素炒粉絲來咯， 我覺得這不能成為一道菜， 應該是作為主食來吃吧， 就像沙縣裡的炒粉絲似的。 但是家人覺得當菜也不錯。

做法：

1、包菜， 青椒， 胡蘿蔔， 洋蔥切細絲， 蒜肉和香菇切薄片， 粉絲用冷水浸泡20分鐘， 然後剪成小段， 瀝幹水分備用。

2、起油鍋， 倒入少量油， 把大蒜肉和所有素菜倒入， 翻炒至食材變軟， 加入6毫升生抽翻炒片刻， 出鍋。

3、鍋內倒入適量底油， 燒熱後， 把粉絲放入。 用大火炒， 粉絲結塊時， 加入少量水， 用鍋鏟把粉絲攪散。 這樣反復數次， 直到把大半碗水用完。

4、把炒好的素菜倒入，

5、出鍋前加入適量雞精和黑胡椒， 味道更棒!