螞蟻上樹的家常做法

2014-07-19

螞蟻上樹這道菜大家都聽說過，一開始的時候有不少人都是出於好奇才點的這道菜吧，慢慢的大家對於螞蟻上樹有所瞭解了，所以也不僅僅是出於好奇而去點這道菜了，很多的人都想要瞭解螞蟻上樹，那麼螞蟻上樹的家常做法是什麼呢?很多人都希望自己在家裡就可以做出這道菜。

在家裡就可以吃到飯店可以做的出來的菜，那是一件多麼驕傲的事情啊，在任何時候大家都要學會一手的好菜，這樣不僅可以在親朋面前大顯身手，更加可以讓自己的家人品嘗到美味。

螞蟻上樹是一道“名氣”不亞於魚香肉絲的川味麻辣“大牌”下飯菜，其實就是肉末炒粉絲嘍。肉末纏繞在團團粉絲中間，看上去像一個個小螞蟻，因此而得名。味道嘛——粉絲吸足了香濃的肉汁，肉末吸足了麻辣的作料，鮮香濃郁，麻辣開胃，絕對“飯遭殃”!

螞蟻上樹

材料：粉絲50g，肉末(豬肉牛肉都行，

三肥七瘦最香)150g，

青紅尖椒適量，小香蔥適量，蔥薑蒜適量

辣豆瓣醬1大勺，料酒2小勺，生抽1小勺，老抽1小勺，糖少許

清水6大勺，雞汁2大勺，花生油2大勺

螞蟻上樹家常做法

1、粉絲提前充分泡軟;

2、蔥薑蒜切末;

3、青紅椒斜切成片，香蔥切碎;

4、辣豆瓣醬剁碎;

5、雞汁加入清水稀釋備用;

6、起炒鍋，熱鍋涼油爆香蔥薑蒜末;

7、下入肉末煸炒至變色;

8、烹入料酒，煸炒均勻;

9、撈出泡軟的粉絲，加入鍋中;

10、翻炒均勻後，加入生抽和少許白糖，再次翻炒均勻;

11、加入稀釋的雞汁，翻炒均勻;

12、大火煮開後，轉小火，蓋上鍋蓋燜燉，中間經常檢查翻炒，避免煮糊;

13、湯汁將近時，加入老抽，翻炒均勻;

14、最後加入青紅椒和香蔥葉，關火，即可。

以上就是螞蟻上樹的家常做法的介紹了，

在生活中人們要瞭解美味的佳餚，更加可以自己做出來，那麼是多麼讓人羡慕的事情啊，在生活中大家都應該學會螞蟻上樹，這樣大家的廚藝都會增長，更加會讓別人羡慕你的老公有這樣賢慧的妻子。