健康食譜

螞蟻上樹的家常做法

螞蟻上樹這道菜大家都聽說過, 一開始的時候有不少人都是出於好奇才點的這道菜吧, 慢慢的大家對於螞蟻上樹有所瞭解了, 所以也不僅僅是出於好奇而去點這道菜了, 很多的人都想要瞭解螞蟻上樹, 那麼螞蟻上樹的家常做法是什麼呢?很多人都希望自己在家裡就可以做出這道菜。

在家裡就可以吃到飯店可以做的出來的菜, 那是一件多麼驕傲的事情啊, 在任何時候大家都要學會一手的好菜, 這樣不僅可以在親朋面前大顯身手, 更加可以讓自己的家人品嘗到美味。

螞蟻上樹是一道“名氣”不亞於魚香肉絲的川味麻辣“大牌”下飯菜, 其實就是肉末炒粉絲嘍。 肉末纏繞在團團粉絲中間, 看上去像一個個小螞蟻, 因此而得名。 味道嘛——粉絲吸足了香濃的肉汁, 肉末吸足了麻辣的作料, 鮮香濃郁, 麻辣開胃, 絕對“飯遭殃”!

螞蟻上樹

材料:粉絲50g, 肉末(豬肉牛肉都行,

三肥七瘦最香)150g,

青紅尖椒適量, 小香蔥適量, 蔥薑蒜適量

辣豆瓣醬1大勺, 料酒2小勺, 生抽1小勺, 老抽1小勺, 糖少許

清水6大勺, 雞汁2大勺, 花生油2大勺

螞蟻上樹家常做法

1、粉絲提前充分泡軟;

2、蔥薑蒜切末;

3、青紅椒斜切成片, 香蔥切碎;

4、辣豆瓣醬剁碎;

5、雞汁加入清水稀釋備用;

6、起炒鍋, 熱鍋涼油爆香蔥薑蒜末;

7、下入肉末煸炒至變色;

8、烹入料酒, 煸炒均勻;

9、撈出泡軟的粉絲, 加入鍋中;

10、翻炒均勻後, 加入生抽和少許白糖, 再次翻炒均勻;

11、加入稀釋的雞汁, 翻炒均勻;

12、大火煮開後, 轉小火, 蓋上鍋蓋燜燉, 中間經常檢查翻炒, 避免煮糊;

13、湯汁將近時, 加入老抽, 翻炒均勻;

14、最後加入青紅椒和香蔥葉, 關火, 即可。

以上就是螞蟻上樹的家常做法的介紹了,

在生活中人們要瞭解美味的佳餚, 更加可以自己做出來, 那麼是多麼讓人羡慕的事情啊, 在生活中大家都應該學會螞蟻上樹, 這樣大家的廚藝都會增長, 更加會讓別人羡慕你的老公有這樣賢慧的妻子。