夏日預防“冰箱性胃腸炎”
迎接夏天到來後, 全國各個醫院胃腸道疾病接診量不斷上升。 有關專家認為, 除了飲食不潔極易引發胃腸道疾病外, 過度依賴冰箱,
消化科醫生表示說, 夏季, 不少人習慣於在冰箱中長期儲存大量食物, 又不定期清潔冰箱。 殊不知, 食物在冰箱中保存時間過久, 各類細菌尤其是大腸桿菌就會在濕冷的環境中滋生。 取出食物即食用, 細菌就會入侵胃腸從而引發“冰箱性胃腸炎”。
此外, 每到夏季, 很多市民為解一時暑熱, 不知不覺中便貪吃了大量冷飲, 這些冰涼的食物大量進入胃腸道後, 冷刺激會干擾腸胃的正常蠕動, 導致消化功能失調, 造成功能性消化不良, 嚴重還可能誘發腸易激綜合征(IBS)。 由於大部分冷飲和飲料的含糖量都較高, 過度依賴這些冷飲還會導致食欲下降。
專家建議, 冰箱中保存冷藏食物要注意把溫度控制在4攝氏度以下, 時間最好不要超過24小時。 食用時一定要加熱, 一般當溫度超過70攝氏度時細菌才能被殺滅, 所以必須把菜肴燒熟燒透後再吃。 另外, 對於一些冷飲或飲料, 千萬不能吃得太多、吃得太快,