7條養胃小秘訣，你一定要知道瞭解

2017-07-25

胃部是人體的消化器官，胃部的健康關係到整個人體的健康狀態。因此我們一定要注意胃部的保養

1、注意胃腸感受

避免吃太多富含“抗營養因素”（如胰蛋白酶抑制劑、凝集素、苦澀味成分等）以及會抑制蛋白酶、澱粉酶活性的食物，

比如生堅果、沒有煮爛的豆子、芹菜、青椒，以及紫黑色和藍紫色的食物（如紫薯、藍莓、桑葚等）。 2、利用調味品暖胃

薑、花椒、八角、孜然粉、小茴香等很多調味品是暖胃、促進胃酸分泌的“小能手”。

小茴香能起到與薑類似的效果，可刺激腸胃神經血管，促進消化液分泌，增加腸胃蠕動，排出積存的氣體，有健胃、暖胃、行氣的功效。另外，烹調中用點豆豉、醬豆腐等發酵調味品替代鹽，能在一定程度上調節胃酸，讓胃舒服些。

3、餐前喝熱湯開胃

胃酸少的人適合飯前喝一小碗溫熱、少鹽、去掉大部分浮油的雞湯或肉湯。湯中能溶出可溶性含氮物，

如氨基酸、鮮味肽、鮮味核苷酸、肌酸等，它們具有提振食欲、促進胃酸分泌等作用。

4、水果、飲料別貪多

大部分水果或多或少有抑制澱粉酶活性的作用，而且食用大量水果和飲料會稀釋胃酸，影響胃的殺菌和腸道消化能力。所以，餐前餐後不要喝飲料，不吃過多水果，如果特別想吃，可選擇在兩餐之間。

5、增加蛋白質和維生素

如果因為消化不好而只吃白米粥、爛麵條，維生素含量太低，蛋白質也太少，不利於消化道修復。可多配合一些牛奶、雞蛋、肉糜、雞茸、魚糜、肝泥等富含蛋白質的食材，改善胃腸功能的效果更好。

6、新鮮蔬菜煮軟些

綠葉蔬菜對預防多種疾病均有幫助，所以不能因為消化不良而少吃菜，可把蔬菜切碎，加少量雞湯、肉湯或香油煮軟了再吃，

每餐只吃一小碗，不要多到影響吃其他食物的程度。用餐的同時服用一兩片維生素C（每片100毫克），有利於預防胃裡形成亞硝胺類致癌物。

7、避免吃“涼”

胃酸的一個重要功能是殺菌，萎縮性胃炎和胃酸分泌不足的人，胃裡的酸堿值比正常人高，殺菌能力差，無法避免細菌在胃腸內繁殖，特別容易發生細菌性食物中毒、腸胃炎等問題，會進一步降低消化功能，很長時間都養不好。所以，這部分人要避免吃涼飯、涼菜和沒有熱透的剩菜。