花生豬腳湯

《舌尖上的中國》大火讓吃貨們大飽眼福， 剛生下寶寶的媽媽們更是吃貨中的吃貨。 但是他們的飲食更是特別講究的， 其中有一道必不可少的湯就是花生豬腳湯， 這簡直是幫助坐月子的媽媽們下奶的神器， 而且能最大程度補充營養， 蛋白質之類的。 尤其能緩解女人這時候的體虛症狀。

花生豬腳湯作為一道非常滋補的湯， 它的做法並不複雜， 簡單易操作。 那麼花生豬腳湯在製作時需要提前準備那些食材呢?家常做法怎樣更簡單呢?有哪些小妙招可以讓湯更美味呢?

花生豬腳湯具有溫補體虛， 促進血液迴圈， 治療心神不寧、失眠多夢， 調養肌膚的功效.是產後滋補佳品。 鹽可少放， 這樣湯味更加甜美。 花生豬腳湯的做法如下：

1、買來的豬蹄放入清水中浸泡15分鐘， 水中加1小勺白醋， 然後用刀子將豬蹄上殘留的細毛刮掉;

2、去毛的豬蹄用刀斬成小塊，

3、處理好的豬蹄放入慢燉鍋， 加入花生和薑片， 倒入溫水至3/4鍋， 通電後加蓋慢燉

4、慢燉4小時後斷電， 然後繼續燜1小時， 即可喝湯。

溫馨提示：1、買來的豬蹄或多或少都有殘餘的細毛， 必須用刀子刮掉才能使用， 白醋可以有效去除豬蹄的臟器味2、豬蹄燉之前要用開水汆燙， 去除血沫和雜質， 這樣做好的豬蹄口感好3、花生一定要選擇當季的新鮮花生， 太后買了一小筐， 陽臺曬乾後可以吃好長時間， 比超市買的花生仁好多了4、燉湯最好選用砂鍋或紫砂鍋， 幾個小時的慢燉， 將食材地營養成分充分發揮。

通過上述食譜的介紹可以瞭解到， 花生豬腳湯 是十分適合在家裡做的，