清蒸黃花魚

魚肉鮮嫩柔軟， 是很多人的最愛， 而且魚肉營養價值豐富， 多吃補腦， 讓人變的更聰明。 黃花魚又叫做黃魚， 做法非常簡單， 深受很多人的喜愛。 清蒸黃花魚如何做呢?其實製作過程非常簡單。 我們非常容易學會。 馬上就是端午節了， 而端午節前後正是吃黃花魚的好時節。

黃花魚做法有很多種， 幹煸小黃魚、清蒸、煎炸、燉等， 依據個人口味可以製作不同的菜肴。 而清蒸黃花魚深受很多人喜歡， 黃花魚肉質堅實、身體成金黃色， 有光澤， 並且沒有魚的腥臭味。

清蒸黃花魚做法：

1. 蔥姜絲塗魚身， 少量鹽塗抹魚身魚腹， 淋些料酒醃制約10分鐘。 (撒很少量的鹽， 因為豆豉帶鹹味)

2. 取醃制的魚， 取一個蒸盤， 把蔥薑絲去掉,魚放在盤裡..豆豉鋪在魚的表面， 鍋加水大火燒開， 入魚蓋蓋蒸約5分鐘(這個時間以魚的大小來決定)出鍋燒熱油， 淋在魚身可以上桌。

黃花魚的營養價值

黃花魚含有豐富的蛋白質、微量元素和維生素， 對人體有很好的補益作用， 對體質虛弱和中老年人來說， 食用黃花魚會收到很好的食療效果。 黃花魚不僅肉質肥厚、脆嫩、味道鮮美， 易於消化吸收， 黃花魚的鰾、肉、膽均可治療疾病。 《本草綱目》中就記載有， 黃魚味甘、性平， 有明目、安神、益氣、健脾開胃等功效。 現代營養學研究也發現， 黃花魚的蛋白質含量較高， 並富含脂肪、鈣、磷、鐵、碘以及大量歐咪伽—3脂肪酸等， 有較高的藥用價值。

黃花魚含有豐富的微量元素硒， 能清除人體代謝產生的自由基， 能延緩衰老， 並對各種癌症有防治功效。

中醫認為， 黃花魚有健脾開胃、安神止痢、益氣添精之功效， 對貧血、失眠、頭暈、食欲不振及女性產生體虛有良好的療效。

清蒸黃花魚不僅做法簡單， 而且營養價值豐富， 富有很多人體所需的微量元素， 能夠延緩衰老， 因此可以多吃， 尤其是女性多吃黃花魚， 好處多多。 但是需要注意的是， 黃花魚過敏體質者、有哮喘病的患者不要食用， 因為黃花魚是發物。

黃花魚的營養價值

黃花魚含有豐富的蛋白質、微量元素和維生素， 對人體有很好的補益作用， 對體質虛弱和中老年人來說， 食用黃花魚會收到很好的食療效果。 黃花魚不僅肉質肥厚、脆嫩、味道鮮美， 易於消化吸收， 黃花魚的鰾、肉、膽均可治療疾病。 《本草綱目》中就記載有， 黃魚味甘、性平， 有明目、安神、益氣、健脾開胃等功效。 現代營養學研究也發現， 黃花魚的蛋白質含量較高，

黃花魚含有豐富的微量元素硒， 能清除人體代謝產生的自由基， 能延緩衰老， 並對各種癌症有防治功效。

中醫認為， 黃花魚有健脾開胃、安神止痢、益氣添精之功效， 對貧血、失眠、頭暈、食欲不振及女性產生體虛有良好的療效。

清蒸黃花魚不僅做法簡單， 而且營養價值豐富， 富有很多人體所需的微量元素， 能夠延緩衰老， 因此可以多吃， 尤其是女性多吃黃花魚， 好處多多。 但是需要注意的是， 黃花魚過敏體質者、有哮喘病的患者不要食用， 因為黃花魚是發物。