家庭自製花生醬的方法

大家都吃過花生醬吧， 花生醬的色澤為黃褐色， 質地細膩， 味美， 具有花生固有的濃郁香氣， 不發黴， 不生蟲。 一般用作拌麵條、饅頭、麵包或涼拌菜等的調味品， 也是作甜餅、甜包子等餡心配料。 自製花生醬不添加仼何添加劑和防腐劑， 乾淨環保， 吃著放心。 那怎樣自製花生醬？我來給大家介紹一下吧。

1將花生用清水洗淨擦乾， 在烤盤灘開， 烤箱預熱250度烤15分鐘左右， 其間要翻動花生兩次， 使其烤制均勻， 取出涼涼。

2去掉花生的紅衣， 小孩和年輕人吃可保留。

3放入料理機中， 加入適量的糖， 喜甜可多放些， 二分之一小勺的鹽， 鹽起到調香調鮮的作用。

4選擇＂醬料＂功能鍵， 選擇＂開關＂機器開始工作。

5程式結束後， 觀察醬料， 喜歡口感細膩的朋友可以重複操作至滿意為止。 我一般是重複3次。

6自製的花生醬， 表面還油旺旺的呢。 這盒花生醬是花生中加了少許的黑芝麻。 此法同樣可以製作芝麻醬。

製作很簡單吧！花生醬以優質花生米等為原料加工製成， 成品為硬韌的泥狀， 有濃郁炒花生香味。 優質花生醬一般為淺米黃色， 品質細膩， 香氣濃郁， 無雜質。 一般人群均可食用， 脾弱便溏者、高脂血症患者、跌打瘀腫者、膽囊切除者不宜吃。 花生醬含有豐富的蛋白質、礦物質微量元素和大量的B族維生素、維生素E等， 具有降血壓、降血脂的功效， 對再生性貧血， 糖尿病都能起到一定的輔助治療作用。 花生醬中含有色氨酸， 可以有助於入睡。