韓國專家建議糖尿病患者多吃堅硬水果

韓國專家建議， 比起桃子、西瓜、香蕉等果肉柔軟的食物， 糖尿病患者更適合食用蘋果、梨、香瓜等果肉堅硬的水果。

Chaum食療中心的李奇浩教授指出：“果肉堅硬的水果中形成膳食纖維的細胞組織細密有韌勁，

在人體內消化吸收緩慢， 有阻止血糖指數急劇上升的效果。 而果肉柔軟的水果中， 膳食纖維柔軟， 在人體內很快被消化吸收， 血糖指數容易上升。 ”同樣的原理， 糖尿病患者不宜以果汁的形式攝取水果。 江南Severance醫院內分泌科的安哲雨教授指出：“如果水果中的膳食纖維被粉碎得很細小， 糖分會迅速流出， 人體攝取時， 血糖會更快升高。 ”