高纖維飲食或能延緩大腦衰老
美國伊利諾大學一項小鼠實驗顯示, 高纖維飲食可能有助減少老化造成的大腦炎症, 從而延緩認知功能衰退。
膳食纖維在消化過程中會產生包括丁酸鹽在內的短鏈脂肪酸。 先前研究顯示, 丁酸鹽有抗炎特性。 一種名為丁酸鈉的藥物在實驗中顯現積極療效, 能夠抑制年老實驗鼠發炎的小膠質細胞產生有害化學物。 小膠質細胞是腦內的巨噬細胞, 是中樞神經系統中一道重要的免疫防線。 老化過程中, 小膠質細胞會慢性發炎, 產生有害化學物, 損傷大腦認知和運轉功能。
研究人員把年輕實驗鼠和年老實驗鼠分別分成兩組,
雖然這項研究的物件是實驗鼠, 但研究人員認為該結果可以適用於人類。 (黃敏)