老年婦女吃豆制品可保護骨骼
最前研究結果發現, 吃豆制品可以對老年婦女的骨骼起保護作用, 尤其是對那些早期停經的女性。
人們相信大豆異黃酮可以抑制骨骼吸收, 刺激骨骼形成。 體內體外研究提示, 大豆異黃酮可以有助于維持骨骼礦物質密度。
研究中包括24000名沒有骨折或激素治療史的絕經期女性, 以問卷調查的形式了解她們的飲食情況, 隨訪此后四年半里骨折的發生率。 結果發現, 這些患者中發生骨折的為1770次, 進食較多大豆蛋白者骨折發生率明顯降低, 即便是調整熱量攝入、經濟狀況、其他營養、骨質疏松危險因素,
結果最明顯的是絕經期10年以內的女性。 吃大豆可能部分有助于減少絕經相關的骨鈣丟失, 但是對于已經有骨鈣丟失的女性, 逆轉作用就不那么明顯了。