炒香菇 美味又健康

主料：香菇適量

輔料：西蘭花適量， 胡蘿蔔適量

西蘭花掰小朵， 用淡鹽水泡15分鐘， 去除菜內的小蟲後， 再用加了鹽和油的開水飛過、過涼

香菇洗淨去蒂， 切稍厚的片， 用水飛過

香芹洗淨切段， 用開水焯好

胡蘿蔔去皮切片， 洋蔥去皮洗淨， 切成小條

將鮑魚汁、白糖、蒸魚豉油、鹽、水澱粉調勻備用

淨鍋入油， 三成熱後下入洋蔥條煸香後下入胡蘿蔔片， 煸至變色;下入已焯好的各種蔬菜、調汁、胡椒粉一起翻炒均勻後收汁即可