健康食譜

涼拌菜 鹽水毛豆

功效:清熱去火

原料:毛豆;

調料:精鹽;花椒(可不放);八角(可不放);幹辣椒(可不放);

步驟與做法:

1、將毛豆洗淨, 瀝去水汾, 挑選飽滿個大的,

用剪刀去兩端的尖角, (為使毛豆進味)。

2、將剪好的毛豆放入鍋中, 放花椒和精鹽, 加清水至與毛豆平, 用旺火加蓋煮20分鐘後撈出, 裝盤。