胡蘿卜玉米排骨湯

2014-08-14

現在通過改善飲食來養生的人們是越來越多了，而在做菜方面越來越多的人趨向于熬湯來養生了。做湯的素材是多種多樣的，菜市場也有著豐富多彩的素材，但是人們在選擇的時候除了考慮口味，現在更多的是看自己想補哪方面，然后針對性的做。胡蘿卜玉米排骨湯是一種家常湯，而且對脾胃不錯，還能壯陽補腎。

因為胡蘿卜有一股味，有些人對這個味反感，但是胡蘿卜玉米排骨湯的話，就使得這個氣味減淡了，為這些人提供了一個便利。所有對于脾胃不好而且對胡蘿卜味不喜愛的人，可以做這個湯來喝哦。

胡蘿卜玉米排骨湯的做法：

· 1. 排骨500g，甜玉米一根，胡蘿卜一根，生姜適量切片，料酒1茶匙，排骨燉料一包，白醋幾滴，鹽適量。

· 2. 玉米切塊備用;胡蘿卜同樣切成塊。

· 3. 放半鍋清水，放入洗凈的排骨，用大火燒開，此時湯面會出現一層泡沫，這就是被煮出來的血水，

關火，把排骨撈出洗凈。

· 4. 砂鍋放適量水燒開(一次放夠，中途不再加水)，把排骨、玉米和姜、料酒、排骨燉料包放入，用大火燒開后轉小火。

· 5. 這時加入幾滴白醋，不僅可以讓排骨中的鈣溶入湯汁中，還能使湯味更加鮮美。醋不要加多了，否則排骨就該變味了。

· 6. 小火煮一小時后，再放入胡蘿卜，小火再煮1小時，放鹽調味即可。

雖然胡蘿卜玉米排骨湯是一種家常菜，但是在做的時候能為了最大限度的減少營養成分的流失和保持味道的美味，一定要大火煮沸了后傳小火慢慢的熬哦!喝湯還是有講究的要在吃飯前喝，這樣容易消化。