美貌與才華兼具的自製巴旦木蔬果沙拉

2017-04-17

天氣漸漸熱起來，蔬菜水果越來越多，價格也比冬天要便宜不少，可以做沙拉吃了。剛好買了鹽焗巴旦木，做個巴旦木蔬果沙拉，鹹香乾果脆的巴旦木讓沙拉的內容和口感更為豐富，很贊的呢！做著也方便，所有材料處理好，混拌在一起，澆上調味汁就OK了。

巴旦木蔬果沙拉

材料：蝦仁、紫甘藍、荷蘭豆、聖女果、芒果、鹽焗巴旦木

調料汁：1）生抽、陳醋、魚露、蜂蜜、鹽、水、食用油、花椒；2）香甜沙拉醬

做法：

1、蝦仁焯熟，備用。

2、荷蘭豆摘好、洗淨、沸鹽水焯熟，瀝幹，備用。

3、紫甘藍洗淨、切細絲，備用。

4、聖女果洗淨，對半切開，備用。

5、芒果去皮、切塊，備用。

6、西域美農鹽焗巴旦木，剝掉殼，備用。

7、製作調料汁，生抽、陳醋、魚露、蜂蜜、鹽，放在一個碗中加水調勻。起鍋熱油，加花椒粒爆香，將熱油澆在調料汁裡，調料汁即完成。

8、將所有處理好的1-6的材料混合，拌勻。

9、可以拌入調料汁或香甜沙拉醬，拌勻，即完成。或用蔬果沾調料汁或香甜沙拉醬，

食用。

材料合影：蝦仁、紫甘藍、荷蘭豆、聖女果、芒果、鹽焗巴旦木，一共6種。

蝦仁10粒

一斤多一點的紫甘蘭五分之一顆

荷蘭豆一小把約180g

聖女果一小碗約半斤

芒果一個，量隨意。

巴旦木一小盤，也是量隨意。

處理好的材料合影

紫甘藍切絲

蝦仁開水煮熟

荷蘭豆熱水焯熟。 TIPS：在焯荷蘭豆的水里加點鹽，這樣焯出來的荷蘭豆顏色會比較綠。

芒果切塊，老媽給買的芒果，很甜。

聖女果切半，聖女果好水靈，很新鮮。

巴旦木去殼，很喜歡巴旦木香香脆脆的口感，鹹香的小鹹口，越吃越香。

將所有材料在一個大碗裡混在一起拌勻配上調味料，再配上調味汁，即完成。

做好的巴旦木蔬果沙拉，品相美美的，吃著爽口健康。

做好的巴旦木蔬果沙拉另一角度特寫，品相美美的，吃著爽口健康。

沙拉配的兩種調料，可以有兩種味道，給自己多個選擇。

蝦仁也很新鮮

巴旦木品質真好，越吃越香。