九月的柿子要趕集 柿子和優酪乳同吃有毒嗎

俗話說：“七月核桃八月梨， 九月的柿子要趕集。 ”秋季是柿子大量上市的季節， 很多朋友都愛吃柿子， 因為它甜膩可口， 營養豐富， 含有大量胡蘿蔔素、維生素C、葡萄糖、果糖及碘、鈣、磷、鐵等礦物元素， 而且還具有較高的藥用價值， 鮮柿、柿餅、柿霜、柿蒂、柿葉都可入藥。

朋友圈裡也流傳著柿子與優酪乳一起吃會中毒的傳聞。 “吃了柿子再喝優酪乳導致中毒而死”只是謠傳， 但柿子的確跟很多食物不和， 若食用不當， 容易形成結塊， 造成胃部不適。

柿子優酪乳同吃中毒說法沒依據

鞏宏斌介紹， “柿子+優酪乳”會中毒的說法沒有明確的科學依據， 但不排除會有不適感。 因為柿子中含有大量鞣酸， 在空腹或者和酸性食物一起食用時， 會在胃酸的作用下形成大小不等的硬塊， 容易滯留在胃中形成胃石。 此外， 柿子不能和高蛋白的蟹、魚、蝦、紅薯、山楂、黑棗、香蕉一起吃。

柿子與這幾種食物相聚後會形成胃柿石， 引起胃脹、胃痛、嘔吐。

那麼， 柿子不能和什麼食物同吃

1、柿子和螃蟹：二者同食， 出現嘔吐、腹脹、腹瀉等食物中毒現象

柿、蟹皆為寒性， 二者同食， 寒涼傷脾胃。

螃蟹體內含有豐富的蛋白質， 吃柿子時吃螃蟹， 螃蟹裡的蛋白質與柿子中的鞣酸相遇， 可在人的胃中發生凝固， 變成不易消化吸收的團塊， 出現腹痛、嘔吐或腹瀉等症狀。

2、柿子和鵝肉：二者同食， 嚴重者會導致死亡

鵝肉是全價蛋白質， 優質蛋白質。 蛋白質與柿中鞣酸相遇， 易凝結鹹鞣酸蛋白， 聚於腸胃中， 嚴重者會導致死亡。

3、柿子和酒：二者同食， 造成腸道梗阻

柿子性寒， 而酒味辛微苦， 性大熱有毒。

酒類入胃刺激腸道分泌增多， 柿中鞣酸與胃相遇， 又形成稠黏狀物質， 易與纖維素絞結成團， 形成凝塊， 既難於消化又不易排出， 久之造成腸道梗阻。

4、柿子和海帶：二者同食， 導致胃腸道不適

富含鈣離子海帶和鞣酸量多的柿子一起食用， 海帶中的鈣離子可與柿子的鞣酸結合， 生成不溶性的結合物，

容易影響某些營養成分的消化吸收， 導致胃腸道不適。

5、柿子和章魚：二者同食， 損腸胃易致腹瀉

章魚氣味甘， 鹹寒， 無毒， 其藥性冷而不泄， 可養血益氣。 柿子甘澀性寒， 屬寒冷藥性， 所以二物不宜同食， 否則有損腸胃易致腹瀉。

6、柿子和甘薯：二者同食， 易得胃柿石， 重則造成胃穿孔危及生命

甘薯含澱粉較多， 吃後人的胃裡會產生大量胃酸， 如果再吃上些柿子， 柿子在胃酸的作用下產生沉澱。

吃柿子注意事項

1、空腹不能吃柿子

因柿子含有較多的鞣酸及果膠， 在空腹情況下它們會在胃酸的作用下形成大小不等的硬塊， 如果這些硬塊不能通過幽門到達小腸， 就會滯留在胃中形成胃柿石， 小的胃柿石最初如杏子核， 但會愈積愈大。

如果胃柿石無法自然被排出， 那麼就會造成消化道梗阻， 出現上腹部劇烈疼痛、嘔吐、甚至嘔血等症狀， 曾在手術中發現大如拳頭的胃柿石。 如果胃“有底”的話， 就可避免胃柿石的形成。

2、柿子皮不能吃

有的人感到吃柿子的同時咀嚼柿子皮比單吃柿子更有味道，

其實這種吃法是不科學的。 因為柿子中的鞣酸絕大多數集中在皮中， 在柿子脫澀時， 不可能將其中的鞣酸全部脫盡， 如果連皮一起吃更容易形成胃柿石， 尤其是脫澀工藝不完善時， 其皮中含的鞣酸更多。

3、吃後漱口

柿子含糖高， 且含果膠， 吃柿子後總有一部分留在口腔裡， 特別是在牙縫中， 加上弱酸性的鞣酸， 很易對牙齒造成侵蝕， 形成齲齒， 故而在吃柿子後宜喝幾口水， 或及時漱口。

4、糖尿病人勿食

柿子中因含10.8%的糖類， 且大多是簡單的雙糖和單糖(蔗糖、果糖、葡萄糖即屬此類)， 因此吃後很易被吸收， 使血糖升高。 對於糖尿病人而言， 尤其是血糖控制不佳者更是有害的。

5、適可而止

柿子中的鞣酸能與食物中的鈣、鋅、鎂、鐵等礦物質形成不能被人體吸收的化合物， 使這些營養素不能被利用，故而多吃柿子容易導致這些礦物質缺乏。又因為柿子中含糖較多，所以人們吃柿子比吃同樣數量的蘋果、生梨更有飽腹感，從而會影響食欲，並減少正餐的攝入。一般認為，不在空腹的情況下，每次吃柿子不超過200克為宜。

上一篇：吃魚雖然好 魚頭魚子還是少吃為妙 下一篇：一年之內秋不食薑 有道理嗎 標籤閱讀：中毒優酪乳柿子 分享到： 使這些營養素不能被利用，故而多吃柿子容易導致這些礦物質缺乏。又因為柿子中含糖較多，所以人們吃柿子比吃同樣數量的蘋果、生梨更有飽腹感，從而會影響食欲，並減少正餐的攝入。一般認為，不在空腹的情況下，每次吃柿子不超過200克為宜。

上一篇：吃魚雖然好 魚頭魚子還是少吃為妙 下一篇：一年之內秋不食薑 有道理嗎 標籤閱讀：中毒優酪乳柿子 分享到：