秋季靚湯:靈芝黑豆煲水瓜
靈芝蓮子黑豆煲水瓜
材料
靈芝20克(1個)、蓮子150克、黑豆100克、蜜棗3個、水瓜1個、生薑3片。
步驟
1、靈芝稍漂洗, 各物均洗淨。
2、豆類浸透, 蜜棗去核,
3、除水瓜外一起下瓦煲, 加入清水2000毫升(8碗量), 武火滾沸後改文火煲40分鐘, 下水瓜改武火滾10分鐘, 下鹽、油便可。
功效:益氣寧神、健脾養胃、養肝解毒, 為秋暑時養生靚湯。
營養分析
靈芝有淨血去毒、保肝護肝的功效;而蓮子性平味甘, 有養心安神、益腎固精、補脾止瀉的功效;黑豆亦性平味甘, 有長筋骨、悅顏面、烏鬚髮、明目寧心和延年益壽之功, 同時它在豆類中蛋白質含量最高。 水瓜能清熱利腸、涼血解毒、活絡通經。