夏季肉吃太多有什麼危害

人吃了大量肉食後， 脾氣會變得越來越煩躁。 這是因為肉類中含有大量動物蛋白， 會使腦中的色氨酸含量減少， 而導致人有侵略、憂慮和好鬥的傾向。 其次， 肉中含鈣的比率不高， 多吃會造成體內鈣濃度太低， 也會增加人易怒及暴躁的傾向。 最後， 就是很多人都知道的， 肉類中含有大量的飽和脂肪， 過多攝入可使血管硬化， 進而升高血壓。 血壓增高是造成人情緒不穩定的一個重要原因。

小知識

肉類會影響人的情緒這個特點， 早在古希臘時期， 人們就意識到了。 《荷馬史詩》中記載， 每當戰士上戰場前，

幾乎所有的肉類， 包括內臟， 都會不同程度地影響人的行為和情緒， 而不像有些人認為的那樣， 豬、牛、羊等瘦肉吃多了會讓人煩躁， 魚肉和雞肉則不會。 實際上， 雞肉的作用尤其明顯。 它是高蛋白低脂肪食物， 蛋白質中賴氨酸的含量比豬肉高13%， 能讓人的情緒更為亢奮。 從另一方面講， 雞肉也有治療抑鬱症的作用。