牛蒡排骨湯

2014-08-16

排骨湯的營養價值很高，對這樣湯在選擇的時候，都是可以放心進行，它對人體營養的補充都是有著很好的幫助，排骨湯含有的蛋白質比較多，常喝對提高人體體質有著很好的幫助，那牛蒡排骨湯怎么樣呢，這是很多人不太清楚的，牛蒡含有的維生素比較多，而且對人體消化有著很好的幫助。

在制作牛蒡排骨湯的時候，需要對它的制作流程進行了解，使得制作牛蒡排骨湯的時候都是能夠順利的進行，下面就詳細的介紹下它的一些制作方法。

牛蒡排骨湯：

材料：牛蒡又稱東洋之參，有強身健體、抗病抗衰老的功效。

用料：排骨300克、牛蒡1根、鹽少許。

做法

1、排骨切塊，放入清水中，水沸后撇去浮沫，撈出排骨;

2、砂鍋中水將沸時，放入排骨，大火煮開，小火繼續煮一個半小時;

3、牛蒡去皮切滾刀塊或片，泡到醋水中防止變色;

4、將牛蒡倒入砂鍋中，繼續煮半個小時，

加少許鹽調味即可。

牛蒡山藥排骨湯

材料

排骨400g，牛蒡1根，鐵棍山藥1根，枸杞10g，鹽少許

做法

1.排骨用水沖洗干凈，剁成小塊。大火燒開煮鍋中的水，下排骨汆燙片刻后撈出備用

2.牛蒡和山藥刨去外皮，切成滾刀塊，老姜切片

3.將汆過水的排骨、牛蒡、山藥、枸杞、姜片一同放入湯煲中，加足量清水沒過食材，大火燒開后，調小火慢熬2個小時，加匙鹽調味即可

以上就是對牛蒡排骨湯做法詳細介紹，制作這類佳肴的時候，可以根據以上的方式進行，不過要注意的是，在制作牛蒡排骨湯的時候，在食材上要合理的搭配，對牛蒡的放入不能過多，否則會壓過排骨的味道，這點也是要注意的。