煎煮中藥可以用礦泉水嗎

人們在煎藥時考慮到現在水質的好壞， 因此很多人都會採用礦泉水進行煎藥， 認為這樣水質較好對於藥物的藥性來說也有很大的促進作用。 不錯， 對於煎制中藥從古至今確實有很講究和注意， 但是長期使用礦泉水則不會對藥效起到很好的效果。

礦泉水中含有一些礦物質和金屬離子， 例如鈣等， 它們對中藥發揮藥效也是有一定影響的。

水質會對中藥的藥效產生影響。 對煎藥用水， 歷代名醫均有嚴格要求， 如李時珍將煎藥用水就分為雨水、露水、雪水等五種， 這些水都是天然的蒸餾水， 比普通的泉水、河水、井水的硬度小，

我們雖無法像古人那樣追求水質， 但如果條件允許， 可以使用蒸餾水或純淨水， 涼白開也可以。 自來水可以加熱一下去除其中的氯， 但不能用熱水或開水直接煎藥， 要晾涼以後才可以。