涼拌花椒葉

花椒葉的做法也是不同樣式的， 涼拌花椒葉就是其中一種做花椒葉的做法。 不同的是它是屬于冷菜的范疇。 為了增加人們吃東西的食欲， 做出同種菜的不同款式是做好的辦法。 所以才有花椒葉的多種做法。 花椒葉里面也是含有花椒的營養成分， 花椒是屬于胡椒的種類中的一種， 它的維生素含量是很高的。

只要是可以增加食欲的食物， 我們都是可以去嘗試著去做。 不過做之前還是需要了解一些主材料和輔助材料的一些特點， 這樣才能正確的使用它們。 不管是涼拌什么樣的食物， 前提是先把這些食物煮熟， 那么涼拌花椒葉怎么做呢?

花椒葉是花椒樹的葉子， 花椒性熱， 有止痛、殺蟲作用， 可防治脘腹冷痛、吐瀉、蛔蟲病、水腫和小便不利等癥。 花椒葉也具備花椒的性能和味道， 食用花椒葉的采摘最佳時機是春夏之季， 以后花椒葉老了就失去原來的鮮味了。

食材

主料花椒葉50g 輔料香油適量鹽適量大蒜適量醋適量芝麻醬適量

步驟

1.首先是把花椒葉的梗莖去了， 然后洗干凈， 放到漏盆中瀝干水.2.大蒜剁碎放入小碗中.3.鹽加點.4.再加一勺芝麻醬.5.加醋， 然后和均勻.6.和好后就是這樣再加點香油。 調料就好了.7.把瀝干的花椒葉子放到小盆中.8.把調好的料倒入拌勻就可裝盤了.

功用主治

治寒積， 霍亂轉筋， 腳氣， 漆瘡， 疥瘡。

①《日華子本草》：治奔豚、伏粱氣及內外腎釣并霍亂轉筋， 和艾及蔥研， 以醋湯拌罯并得。

②《綱目》：殺蟲， 洗腳氣及漆瘡。

③《本草求原》：敷寒濕腳腫， 風弦爛眼。

我國做菜用來調味的香料有“十三香”之多， 第一香便是花椒。 花椒葉也具備花椒的性能和味道， 食用花椒葉的采摘最佳時機是春夏之季，

上面介紹了涼拌花椒葉的做法， 我們知道做它的主要材料就是花椒葉和一些調味料， 不過使用這道菜可以幫助我們治療嘔吐腹瀉的癥狀， 還可以有效的止痛。 所以只有掌握它的做法才能有針對性的發揮它的做法和功效。 這道菜是非常適合偏愛辣的人去食用的。