煎尖椒的做法大全
尖椒是非常普通的食材， 雖然尖椒看似普通， 但是營養價值卻是很高的， 經常食用尖椒不僅可以預防很多的疾病， 而且還可以增強身體的免疫力， 對人身體健康的好處是非常多的， 很多人平時都喜歡吃尖椒， 尖椒平時的做法也是很多的， 煎尖椒是很常見的一種做法， 那煎尖椒的做法大全有哪些呢?
煎尖椒的做法大全
做法一
食材準備
辣椒3個、豆豉少量、大蒜1個;
製作步驟
1、辣椒切段去籽和筋膜， 大蒜剁粒， 豆豉稍拍扁。
2、熱鍋薄薄刷一層油， 下辣椒中火煎， 邊煎邊用鍋鏟按壓。
3、兩面都煎出焦點後盛出備用。
4、另起鍋， 小火炒香蒜蓉和豆豉。
5、下辣椒， 加適量鮮味醬油， 出鍋前烹少許醋即可。
做法二
食材準備
肉厚的尖椒1斤， 海鮮醬油適量， 花生油1斤(實耗1兩)
製作步驟
1.尖椒去蒂， 稍微去多一點， 以便入味， 洗淨， 瀝幹水份;
2.燒熱炒鍋， 花生油下鍋， 大熱， 放尖椒入內， 慢慢翻動， 至尖椒轉色， 外皮泛白， 盛出瀝幹油份， 放適量醬油即可。
注意事項
尖椒下鍋時， 千萬注意油鍋裡會爆出油花， 最好準備一個鍋蓋， 擋住自己， 手上穿上膠手套， 以防燙傷。
做法三
食材準備
尖椒250克， 香醋兩湯匙， 白糖一湯匙， 醬油一湯匙， 紹酒少許。
製作步驟
1、將尖椒洗淨， 去蒂及籽， 剖成兩半;醋、糖、醬油、酒兌成汁。
2、鍋燒熱， 不放油， 投入尖椒用小火煎至表皮出現斑點時， 放入沙拉油煸炒一下， 烹入勾兌好的汁， 拌和均勻即可出鍋。
注意事項
尖椒要選用鮮嫩的， 煸炒時應用小火， 使芝麻大小的斑點密佈於尖椒上。
做法四
食材準備
紅辣椒400克， 豬瘦肉50克、生薑、大蒜、蔥、生粉、生抽、醋、芝麻油各少許;
製作步驟
1.紅辣椒去蒂洗淨後用刀背拍扁， 剝去辣椒籽， 瘦肉剁成肉末後加入適量的鹽與生粉抓勻， 生薑切絲， 大蒜拍松切粒， 蔥切花;
2.熱鍋放油， 放入紅辣椒， 用鍋鏟稍稍將辣椒壓一壓， 使之更好地與鍋子接觸;
3.將紅辣椒煸軟後加入適量的鹽、大蒜與薑絲， 繼續煸炒至辣椒全熟;
4.放入肉末， 炒至肉末變色熟後加入蔥花、生抽、醋，
做法五
食材準備
主料：尖椒6個
配料：油、鹽、生抽、白糖、辣醬、醋
製作步驟
1、尖椒6個， 洗淨後去籽去蒂2、鍋內放油， 然後後將尖椒一個個擺進去。 開小火， 慢慢煎至尖椒軟透。
3、翻面煎另一面。 火候要掌握好。 兩面都煎好後， 先將尖椒盛出
4、勺白糖、2勺醋、1勺生抽、適量鹽調個汁兒。
5、用鍋內餘下的油， 將汁燒開， 澆在尖椒上即可。
做法六
食材準備
尖椒3個、生抽3勺、米醋2勺、糖1勺、蒜2瓣、植物油少許
製作步驟
1、尖椒洗淨切段， 蒜切末， 料汁調好
2、平底鍋燒熱， 不放油， 直接放尖椒烙
3、用勺子逐個壓一會兒， 會聽到水汽都出來的聲音， 烙至變軟， 兩面有焦斑
4、把尖椒盛出， 鍋中倒植物油燒熱， 放入蒜末煸炒
5、再放入尖椒， 放入生抽、醋和糖， 燒入味即可出鍋
