老中醫說：這種蔬菜要多吃，治好腰背痛，還能養胃！

在我們這裡， 這種菜其實很少見， 也是聽老人們講吃它能治胃病， 腰腎不好的多吃也有好處， 才決定去買來嘗嘗。

這種蔬菜就是茴香苗，

茴香菜又名香絲菜， 嫩葉作菜蔬。 果實作香料用， 亦供藥用， 根、葉、全草也均可入藥。

茴香菜熟食或泡酒飲服， 可行氣、散寒、止痛。

茴香苗葉生搗取汁飲或外敷， 可治惡毒癰腫

茴香主要成分是茴香油， 能刺激胃腸神經血管， 促進消化液分泌， 增加胃腸蠕動， 有健胃， 行氣的功效， 有助於緩解痙攣、減輕疼痛。 茴香烯能促進骨髓細胞成熟並釋放入外周血液， 有明顯的升高白細胞的作用， 主要是升高中性粒細胞， 可用於白細胞減少症。

茴香的效用：葉與果實有強烈香氣， 可作為香料， 在醬汁、魚類、沙拉料理可增進食物之美味;種子抽取精油作為香料可供調味、調酒、糖果及香水之原料。

適宜與禁忌

1、適宜痙攣疼痛者、紅細胞減少症患者;

2、陰虛火旺者不宜食用， 多食會傷目、長瘡。