健康食譜

秋季清補推薦 鯽魚豆腐湯

原料:

鯽魚1條, 豆腐1塊, 薑3片, 蔥2段, 油、鹽、胡椒粉、料酒、雞精少許。

做法:

1. 鯽魚收拾乾淨, 用鹽和料酒稍醃待用;豆腐切成1釐米厚的塊;

2. 砂鍋燒熱,

放入少量油, 將鯽魚放入, 煎至兩面呈金黃色;

3. 放入蔥、薑, 倒入適量的開水, 加蓋, 燒開後轉小火煲40分鐘;

4. 加入豆腐, 再煮5分鐘左右, 加鹽、胡椒粉、雞精調味即可食用。