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農家小炒肉的做法介紹


今天給大家介紹的美食是一道湘菜, 它的名字叫做——農家小炒肉, 一聽這菜名大家應該知道, 這是一道家常美味, 下面就一起來看看它是怎麼做的吧。


農家小炒肉的材料:

主料:鮮肉,青椒

輔料:湖南剁辣椒,大蒜,薑,食鹽,雞精,醬油,料酒,醋,根據個人喜好備瀏陽豆豉。


農家小炒肉的做法:

1、辣椒切片(尖椒切成筒狀)、鮮肉切片或絲、薑切絲、大蒜切片;

2、將油燒熱, 放入薑絲、蒜片, 待爆出香味後, 將肉絲倒入鍋中加適量鹽、煸炒至九成熟, 盛起;

3、煸炒青椒少時(根據火的大小調整時間), 加少許鹽, 加一勺剁辣椒, 炒勻。 將肉絲倒入鍋中, 翻炒。

4、加入醋、醬油、料酒、豆豉各適量, 繼續翻炒少時, 加適量雞精後炒勻, 即可裝盤。


溫馨提示:雖然這是一道家常菜肴, 但它的美味卻是很多山珍海味無法媲美的, 因此大家學做這道菜是明智的選擇。