醬爆魷魚怎麼做？學會這招告別廚房新手！

醬爆魷魚雖然不經常在餐桌上見到， 但是沒吃一次， 都會令人有一種流連忘返的感覺。 只不過， 在家做醬爆魷魚， 可能需要花費一定的時間， 準備多種食材與配料。 但不能否認的是， 醬爆魷魚真的很美味!

所需食材

幹魷魚， 蔥， 普寧豆醬， 剁椒醬， 薑蒜末， 醬油， 鹽， 糖， 澱粉， 油。

製作方法

1材料包括：幹魷魚， 蔥， 普寧豆漿， 剁椒醬， 薑蒜末， 醬油， 鹽， 糖， 澱粉， 油。

2泡好的魷魚要將它表面的那層紫色的膜和透明的殼去掉。 下面是已經處理過的魷魚了。 其實魷魚是有分裡面和外面的， 如果在外面切花紋， 魷魚炒的時候是不會卷起來的，

3在魷魚的裡面切出一個個菱形的花紋， 相信很多人都會了吧!

4將它切成一小塊一小塊的。

5將所有的材料備齊。 右面的碟子上面紅色的是剁椒醬， 黃色的是普寧豆醬。 這個是潮汕那邊很出名的調味料。

6熱鍋下油， 倒進薑蒜末， 然後將魷魚也倒進去， 翻炒兩下就開始變卷了。

7一次放入普寧豆醬， 剁椒醬， 鹽， 糖， 醬油， 蠔油， 最後用澱粉勾芡， 撒上蔥花就可以