少吃肉是不是更利于健康？每天吃多少肉好？

“健康就少吃肉”， 這個觀點個人認為也不完全正確， 并非“少吃肉”就健康， 而是“合適地吃肉”。

自從生活條件， 物質條件越來越好之后， 我們生活中更多的慢性疾病出現都預示著我們需要攝入更少油脂、更少熱量， 于是越來越多的人們有了一種錯誤的認識， 感覺這肉好像油脂， 熱量都較高， 咱們是不是吃得越少越好?甚至很多中老年朋友開始不吃肉， 吃也吃很少肉。 其實這樣做并不一定能夠預防心腦血管疾病的到來， 相反， 肉類中的豐富營養成分被忽略， 身體健康可能也會受到影響， 我們不應當“盡量少吃肉”，

而是應該“吃合適量的肉”。

那么我們每天吃多少肉合適?

肉類的攝入不可忽略， 肉類能夠為人體提供豐富的優質蛋白， 其中還含有植物性食物中很少量的鐵、鋅、鈣等元素， 特別是血紅素， 對于預防貧血有重要作用， 缺乏肉類攝入很可能造成貧血、肌肉萎縮、免疫力降低等狀況。

肉類還能提供一定的脂肪、熱量， 能滿足大腦所需， 為身體提供動力。

對一般人成年人來說， 每日肉類攝入40~75g為宜， 魚蝦， 水產類食物40~75g， 50g(一兩肉)大概就是手掌肉多一點點， 大家可以參考參考自己的手掌來吃肉。 其實這40~75g說多不多， 說少其實并不少， 完全可以滿足每日所需了。 如果有高血壓、高血脂、高尿酸比較嚴重的朋友， 每日推薦攝入肉類40~50g以內為宜。 挑選肉類最好是精瘦肉， 五花肉、肥肉咱們可以吃， 但要少吃。

其實肉類并沒有我們想象中那么可怕， 如果選擇瘦肉， 它本身的熱量其實并不太高， 比起一些加工類食物、零食來說可要低多了。 要想吃得低脂低熱， 我們首先要重視的是“烹飪方式”， 很多低脂低熱的食材， 如果用高油高脂的烹飪方式， 自然也失去了原本的優點， 成了高熱食物， 例如薯類食物中的土豆是個很典型的例子， 土豆本來低脂低熱， 富含豐富的營養成分， 可偏偏就是有人喜歡吃薯條、狼牙土豆、燒烤土豆、薯片等等， 這么一油炸、一油烤，

土豆成了高油高脂食物， 而且高溫還破壞了土豆豐富的營養價值。 肉類也是一樣， 推薦大家多采用清炒、燉、煮等方式料理， 少用大油爆炒、紅燒、油炸等方式。

現在大家很愛吃烤肉、火鍋、麻辣燙、串串香， 其實這些料理形式都會讓原本的食材披上更多油脂、熱量、添加成分，

到頭來， 本來熱量不高油脂也不高的食物可能就成了油光水滑的食物了， 總之還要提醒大家多在家自己烹飪， 減少下館子、點外賣的次數;另外就是少吃“加工肉類”， 如牛肉丸、魚丸、午餐肉、烤腸等， 這些肉說不清楚是什么肉制成， 很多可能是各種肉攪碎混合而成， 食品安全隱患較高， 其中還可能添加了超量的食品添加劑， 若一些有致癌效果的添加劑(如亞硝酸鹽)過多攝入， 對人體就會有不利影響。