​養生路上的“絆腳石”

現代人， 是重視養生的一類人群。 很多人都相信食物可以養生， 但不少人在生活當中往往會遇到食物中毒的危害， 這是什麼原因呢？其實， 在日常生活當中， 我們除了應該瞭解一些食物對自身的好處之外， 更要瞭解食物對自身的壞處。 只有這樣， 才能徹底清除養生路上的“絆腳石”。

一、鮮黃花菜

鮮黃花極有毒， 幹品無毒。 因為鮮黃花菜中含有秋水仙堿， 這種毒素可引起嗓子發幹、胃部燒灼感、血尿等中毒症狀。 若先將黃花菜在開水中沖燙一下， 然後用涼水浸泡2小時以上， 中間換一次水， 鮮黃花菜就無毒了。

二、變色的紫菜

若涼水浸泡後的紫菜呈藍紫色， 說明紫菜在乾燥、包裝前已被有毒物所污染， 這種紫菜對人體有害， 不能食用。

三、新鮮蠶豆

有的食後會引起過敏性溶血綜合病症， 出現全身乏力、貧血等症狀。

四、未醃透的鹹菜

醃菜時如果放鹽量不足， 醃制時間不滿8天， 可能造成亞硝酸鹽中毒。

五、棕色芯的甘蔗

變質的甘蔗裡面呈黑、棕褐色， 吃起來有酒精味。 這是甘蔗受了串珠鐮刀菌感染並產生了毒素所致。

六、青番茄

經測定， 未成熟的青番茄含有毒性物質、叫龍葵素， 食用這種還未成熟的青色番茄， 口腔有苦澀感， 吃後可出現噁心、嘔吐等中毒症狀， 生吃危險性更大。

七、無根豆芽

在生產過程中， 多施用除草劑使生長出來的豆芽沒有根。 而除草劑中含有使人致癌、致畸和致突變的有害物質。

八、胖大的豆芽

用化肥發的豆芽都是又白又胖， 其中殘留大量的氨，

九、長斑的紅薯

紅薯上長黑斑， 是由於感染黑斑菌所致， 吃後易中毒。

十、發芽的土豆

發芽土豆(馬鈴薯)的嫩芽和變成綠色的皮中龍葵堿含量很高， 食用易中毒。 因此， 發芽和表皮發綠的馬鈴薯不宜食用。

每一種食物都有自己獨特的功效， 但是如果食物變色， 或者是狀態不對， 也會給自身帶來一定危害。 生活當中， 如果你想通過一種食物養生的話， 就應該瞭解這種食物的方方面面。 做到科學合理的烹飪食物， 只有這樣， 才會讓自己吃的健康， 放心。