有利冬季進補養生的食物

隨著立冬已過， 天氣也越來越寒冷， 人們開始更多的考慮在冬季需要補進些有利於身體的食物。 中醫認為， 冬季的主氣為寒，

寒為陰邪， 易傷人體陽氣。 而這對應的內臟就是是腎臟， 腎臟的機能強健， 則可調節機體適應嚴冬的變化， 否則就會使新陳代謝失調而發病。 因此， 冬季進補養生重點是“養腎防寒”。

冬季飲食切忌黏硬、生冷， 因為此類食物屬陰， 易使人體陽氣受損， 飲食調養應以“補”為主。 補法中以燉補為佳， 燉補製作時間長， 有利於營養消化吸收， 而且還可以適當加入藥材， 以增強療效。 燉補時可根據個人體質選用一些高熱量、高蛋白質的食物：

一、羊肉：冬天吃羊肉非常合適， 因為羊肉性溫， 能給人體帶來熱量。 中醫說它是助元陽、補精血、療肺虛、益勞損之妙品， 是一種良好的滋補強壯食物。 比如羊肉燉青蘿蔔、胡蘿蔔燉羊肉。

二、鵝肉：自古以來流傳著“喝鵝湯，

吃鵝肉， 一年四季不咳嗽”的諺語。 常食鵝湯、鵝肉， 可以防治咳嗽， 還能補益五臟。

三、鴨肉：冬天除吃一些能補陽的食物外， 還要注意養陰， 鴨肉營養豐富， 是滋補妙品， 尤適於體內有熱、上火的人食用， 特別是低燒、虛弱、食少、便秘和水腫的人， 食鴨肉最有益。

四、牛肉：中醫認為， 牛肉是滋養強壯的補品， 具有健脾養胃， 強筋壯骨之功。 牛肉含鉀和蛋白質鉀是大多數運動員飲食中比較缺少的礦物質。 鉀的水準低會抑制蛋白質的合成以及生長激素的產生， 從而影響肌肉的生長。 牛肉含鐵鐵是造血必需的礦物質。 與雞、魚、火雞中少得可憐的鐵含量形成對比的是， 牛肉中富含鐵質。

冬季進補固然很重要， 肉食可以有效的增強人們的體質以提抗嚴寒，

但是要注意， 不應過多的食用肉類， 要合理的安排飲食， 從而達到營養的均衡。