香椿的營養 吃香椿好不好
香椿是時令名品， 每年春天萬物復蘇的時候， 香椿樹開始伸出嫩嫩的枝芽， 香椿的葉厚芽嫩， 綠葉紅邊， 猶如瑪瑙、翡翠， 香味濃郁， 營養價值遠高於其他蔬菜， 為宴賓之名貴佳餚。 市場有兩種香椿銷售， 青芽青綠色， 質好香味濃， 是供食用的重要品種；紅芽紅褐色， 質粗、香味差。 下面我們就介紹下香椿的營養價值。
1、香椿是時令名品， 含香椿素等揮發性芳香族有機物， 可健脾開胃， 增加食欲。
2、香椿含有維生素E和性激素物質， 有抗衰老和補陽滋陰的作用， 故有“助孕素”的美稱。
3、香椿具有清熱利濕、利尿解毒之功效，
4、香椿的揮發氣味能透過蛔蟲的表皮， 使蛔蟲不能附著在腸壁上而被排出體外， 可用治蛔蟲病。
5、香椿含有豐富的維生素C、胡蘿蔔素等， 有助於增強機體免疫功能， 並有潤滑肌膚的作用， 是保健美容的良好食品。
6、香椿具有殺蟲、止崩、清熱利濕的功效。
7、香椿可健脾開胃， 增加食欲。
8、香椿可以治療瘡瘍、脫髮、目赤、肺熱咳嗽、痔便血、崩漏帶下、治瘡癬、疥癩等病症。
9、香椿有抗衰老和補陽滋陰的作用， 故有“助孕素”的美稱。
10、香椿有助於增強機體免疫功能， 並有潤滑肌膚的作用， 是保健美容的良好食品。
11、香椿是輔助治療腸炎、痢疾、泌尿系統感染的良藥。
以上即為香椿的營養價值， 由此可見， 香椿的營養價值還是挺高的。