健康營養的紫菜湯 關於紫菜湯的食療方

紫菜是我們常用來作湯喝的一種食材， 紫菜含豐富的碘、蛋白質、胡蘿蔔素、氨基酸和多種維生素等營養元素;紫菜性味甘、鹹， 涼， 能軟堅散結， 清熱化痰， 利尿;具有一定的食療作用。

下面推薦關於紫菜湯的幾種食療方。

1、豆腐兔肉紫菜湯

配方：嫩豆腐250克， 紫菜30克， 兔肉60克。

制法：

①將紫菜撕成小片， 兔肉切薄片， 加細鹽、黃酒、澱粉拌勻， 嫩豆腐切厚片。

②鍋內放清水適量， 煮沸後先下豆腐片和食鹽， 再沸後入兔肉片， 中火煮5分鐘， 調味， 放入蔥花， 立即起鍋， 倒入盛紫菜的瓷盆中， 攪勻即成。

功效：豆腐性味甘涼， 能益中氣、和脾胃， 而兔肉也有補中益氣的作用。 中醫認為， 紫菜有化痰、除濕、利尿作用。 這三樣食材一起煲湯， 味道鮮美， 易於吸收， 為老年高脂血症患者所適用。

2、紫菜蝦皮湯

材料：幹紫菜10克， 蝦皮10克，

做法：

①將紫菜洗、撕開備用。 雞蛋打開， 在碗裡攪勻。 蝦皮洗淨， 加料酒浸泡10分鐘。

②旺火將植物油燒熱， 倒入醬油熗鍋， 立即加水1碗， 放入紫菜、蝦皮煮10分鐘， 再放入蛋糊、醋略加攪動， 蛋熟起鍋， 加入味精、香油即成。

功效：補碘又補鈣。 紫菜的碘含量非常豐富， 此外菜含的鐵和維生素B12元素也很豐富， 這些都是造血所必需的營養素;而且蝦皮含鈣也豐富， 所以兩者相搭配， 更是對缺鐵性貧血、骨質疏鬆症有一定的效果。

3、紫菜海帶湯

材料：紫菜10克， 海帶20克， 冬瓜皮30克， 西瓜皮50克， 鹽少許。

做法：將紫菜、海帶、冬瓜皮、西瓜皮同放一鍋中， 加清水適量， 盛入碗中或湯盆中即成。

功效：去脂減肥， 適合體胖的女性經常飲用，

【注意】：

紫菜每次食用15克為好。 食用前最好用清水泡發， 並換一兩次水， 以清除污染物。

紫菜性寒涼， 因此， 胃腸消化功能不好或者腹痛者應少吃!