臘肉應少吃 多吃則致病
文章導讀
為保持新鮮的口感，
臘肉在加工和醃制的過程中都放入了大量的鹽。
這些鹽會轉化為亞硝酸鹽，
亞硝酸鹽是人體的致癌因素，
很多愛吃醃肉的地區同時也是胃癌高發的地區。
最好不要用高溫油炸烹調。
以免攝入過多的亞硝酸鹽。
臘肉是我國一種特色肉， 它的製作方法說難不難， 但是也需要一定的烹調經驗。 同時臘肉也是我們的一種文化， 每逢過年的時候， 南方很多城市都會薰制一些臘肉來過年， 這樣形成了一種習俗流傳了下來。 可見， 臘肉與我們的生活是息息相關的。
不可否認， 臘肉非常美味， 很多人對它愛不釋手， 但是臘肉並不具備健康的因素。 因此， 專家提醒廣大朋友， 臘肉應當少吃， 多吃則容易致病。
要知道， 過多地攝取臘肉， 會增加患膽結石的風險。 臘肉多為豬肉醃制而成， 根據豬的不同部位， 肥肉分量最少的裡脊肉， 每百克也要含55毫克的膽固醇， 而每百克肥豬肉更是含109毫克膽固醇。 高含量的膽固醇會沉澱、聚集在膽汁中形成結石。 此外， 動物性脂肪不易為人體所吸收， 過多食用臘肉會增加脂肪肝風險。
很多家庭買了臘肉不是即買即食， 一般都要存放一段時間。
此外， 對於高血壓心臟病患者來說， 貪食臘肉， 血壓容易上升;高膽固醇也會造成血管阻塞。 患有痔瘡的人也要注意， 臘肉的鹽分比較多， 攝入後易增加靜脈網路的血壓， 會讓痔瘡的痛楚變本加厲。 腎病患者也忌諱吃太鹹， 臘肉最好能不碰就不碰。 如果體內積聚了過量的鈉不能排出， 就會導致水腫。
溫馨提示：從上文我們知道， 過多地食用臘肉會有可能會患上膽結石、脂肪肝臘、胃癌等疾病。 因此， 人們應該要少吃臘肉。 即使人們要吃臘肉也應該要適量食用，