中華鱘的做法大全介紹

中華鱘非常的， 稀有， 是非常難得一見的動物， 那麼許多的朋友們， 都夢寐以求的想吃到中華鱘， 接下來就為大家介紹一下， 中華鱘的做法大全， 不單單介紹了中華鱘的製作過程， 而且還可以讓人從中享受到美味。

瓦罐鱘魚

淨鱘魚一條(750克)， 水發香菇50克， 炸蒜肉75克， 薑片5克， 蔥結20克， 陳皮2.5克， 精鹽、味精各1／2茶匙， 蠔油2茶匙， 白糖1／3茶匙， 麻油1／2茶匙， 胡椒粉1／4茶匙， 老抽1茶匙。 薑汁酒1茶匙， 料酒2茶匙， 幹澱粉10克， 二湯150克。

做法

將鱘魚斬成瓦塊狀， 醃漬， 幹澱粉拌勻， 入150℃熱油中劃油， 料頭熗鍋， 下鱘魚、二湯、香菇、炸蒜肉， 調味， 略燜後轉入瓦罐裡， 用中火加熱約20分鐘至軟爛， 然後加入胡椒粉、芝麻油即可。

剁椒鱘魚腩

1)鱘魚開膛去腮洗乾淨

2)魚鰭剪下做其他菜

3)燒水到70度， 澆遍魚身

4) 用刀分開魚頭魚身,魚頭留做其他菜

5) 剝下魚皮做其他菜用

6) 片下魚脊椎骨做其他菜用

7) 片下魚腩， 用鹽 白胡椒麵、檸檬汁醃制15分鐘。

8) 白蘿蔔鋪在盤子底部， 放兩片薑

9）魚腩鋪在蘿蔔上， 在魚腩上放剁椒

10) 上鍋蒸10分鐘， 同時熱油

11) 潑上熱油， 灑上蔥末， 過三分鐘出鍋

大家看中華鱘的做法大全， 是不是非常的廣泛很多， 其實在日常的生活當中， 大家只要多花些心思， 來研究出美味好吃的美食， 關於中華鱘的做法大全， 就講解到這裡。