盤點端午節各地美食風俗

吃面扇子

甘肅省民勤縣一帶， 端午節這天都蒸“面扇子”。 面扇子用發麵蒸制， 呈扇形， 有5層。 每層撒上碾細的熟胡椒粉， 表面捏成各種花紋，

吃茶蛋

江西南昌地區， 端午節要煮茶蛋和鹽水蛋吃。 蛋有雞蛋、鴨蛋、鵝蛋。 蛋殼塗上紅色， 用五顏六色的網袋裝著， 掛在小孩子的脖子上， 意謂祝福孩子逢凶化吉， 平安無事。

吃大蒜蛋

河南、浙江等省農村每逢端午節這天， 家裡的主婦起得特別早， 將事先準備好的大蒜和雞蛋放在一起煮， 供一家人早餐食用。 有的地方， 還在煮大蒜和雞蛋時放幾片艾葉。 早餐食大蒜、雞蛋、烙油饃， 這種食法據說可避“五毒”， 有益健康。

吃打糕

端午節是吉林省延邊朝鮮族人民隆重的節日。 這一天最有代表性的食品是清香的打糕。 打糕， 就是將艾蒿與糯米飯， 放置於獨木鑿成的大木槽裡， 用長柄木棰打制而成的米糕。 這種食品很有民族特色， 又可增添節日的氣氛。

吃煎堆

福建晉江地區， 端午節家家戶戶還要吃“煎堆”。 所謂煎堆， 就是用麵粉、米粉或番薯粉和其他配料調成濃糊狀， 下油鍋煎成一大片。 相傳古時閩南一帶在端午節之前是雨季，

吃薄餅

在溫州地區， 端午節家家還有吃薄餅的習俗。 薄餅是採用精白麵粉調成糊狀， 在又大又平的鐵煎鍋中， 烤成一張張形似圓月， 薄如絹帛的半透明餅， 然後用綠豆芽、韭菜、肉絲、蛋絲、香菇等作餡， 卷成圓筒狀， 一口咬去， 可品嘗到多種味道。