油豆腐骨頭肉的家庭做法

油豆腐骨頭肉是一道很好吃的家常菜， 油豆腐骨頭肉使用到的食材很簡單， 我們只需要用到排骨和油豆腐就好， 油豆腐骨頭肉的做法也是很容易， 我們只需要幾個步驟就可以自製出油豆腐骨頭肉來， 不過油豆腐骨頭肉的營養價值卻非常高， 所以油豆腐骨頭肉是一道性價比很高的家常菜， 下文我們給大家介紹一下油豆腐骨頭肉的做法。

油豆腐富含優質蛋白、多種氨基酸、不飽和脂肪酸及磷脂等， 鐵、鈣的含量也很高。 油豆腐一般人皆可食用， 油豆腐相對於其他豆製品不易消化， 經常消化不良、胃腸功能較弱的人慎食。 炸制油豆腐， 火要大， 這樣才會裡嫩外酥。

油豆腐的主要原料是黃豆， 經磨漿、壓坯、油炸等多道工序製作而成.油豆腐塊體積約八立方釐米， 色澤金黃， 外皮光滑， 內如絲網， 細軟綿實， 富有彈性， 一捏成團， 放開還原， 存放一月， 不黴不變，

1. 排骨(脆軟骨)一份

2. 油豆腐沖水洗下

3. 排骨加薑片， 料酒焯水去血沫

4. 焯水後的排骨加少許鹽， 料酒， 放入高壓鍋， 壓10分鐘

5. 幹辣椒， 香葉， 八角， 冰糖備用

6. 把壓過的排骨連湯倒入炒鍋， 放入油豆腐， 香料， 冰糖， 老抽， 繼續燜燒10分鐘

7. 收汁後起鍋裝盤， 醬汁可以拌飯哦， 可以多留點， 不要收太幹

在上面的文章裡面我們介紹了一道美味的家常菜， 那就是油豆腐骨頭肉， 我們知道油豆腐骨頭肉不但好吃而且還有很好的保健功效， 經常吃油豆腐骨頭肉可以起到開胃等功效，