今天同事請客，本來不想去，他說做這幾道美食，還是去吧

2017-06-19

黃豆炒牛肉

材料：牛肉200克，黃豆120克，青紅辣椒顆50克，香菜節、薑末、蒜片各少許。香辣醬20克，十三香、鹽、料酒、白糖、味精、生粉、菜油各適量。

做法：1.把牛肉切成小丁，納碗，加鹽、料酒、生粉先碼味上漿；另把黃豆用清水泡漲後，再放到加有十三香和鹽的水鍋裡，煮熟便撈出來瀝水。

2.淨鍋放油，燒至四成熱時下牛肉粒，滑熟便倒出來瀝油。

3.鍋留底油，下薑末、蒜片、香辣醬炒香後，倒入黃豆、牛肉丁、青紅辣椒顆，邊炒邊加鹽、白糖和味精調味，炒勻即可裝盤，撒上香菜節即成。

粉蒸豆角

材料：大米、豆角、鹽、芝麻油、蒜；

做法：1、將大米用清水淘清一下。

濾幹水分。倒在鍋裡，小火慢炒，直至水分完全炒幹，米粒顏色至微黃狀態。

2、晾涼，倒入研磨杯中。啟動研磨功能。磨好的米粉密封保存。

3、粉粉磨好了，我們就可以來做粉蒸豆角了，先將豆角清洗乾淨。濾幹水分，切成段。

4、放芝麻油將豆角拌勻，再放一些鹽拌勻，最後放入米粉。拌勻。

5、水烤開後，放入鍋中，蒸15分鐘左右。

6、準備好蒜茸，放一些鹽，再倒入香油，攪勻後淋在蒸好的豆角上，拌勻就可享用美味。

洋蔥爆肥腸

材料：肥腸1包（3條），洋蔥半個切片，青椒2個切片，蔥薑蒜適量，幹紅椒幹花椒適量

做法：1、肥腸徹底洗淨

2、放入鹵水中慢慢煮，煮到筷子可以插穿就撈起來，切成薄段

3、熱鍋熱油，把幹紅椒幹花椒和蔥薑蒜下鍋爆香（蔥只用蔥白，

青蔥葉留著起鍋前用），依次下入青椒片和洋蔥片，加鹽翻炒。

4、青椒洋蔥炒軟後下入肥腸大火爆炒，再加少許鹽和醬油。

5、起鍋前下入青蔥葉翻炒幾下就可以。

拍黃瓜

材料：黃瓜、花椒油、辣椒油、香油、蒜、生抽、糖、醋、鹽

做法：1、先將黃瓜整個從頭到尾用刀背拍一遍，然後再切成小塊。

2、蒜搗成蒜泥，和所有的調味料放在一個碗裡拌勻，根據自己的口味再調整一下酸甜鹹淡。然後倒入一個大盆裡，把切好的黃瓜倒入，拌勻，醃10分鐘。