鹹豬骨怎麼醃制
鹹豬骨是用新鮮的豬骨醃制而成， 它非常的香鮮而且不油膩， 可以做多種美食， 比如說可以做粥， 做成鹹豬骨頭， 也可以做米粉， 或者是做麵條， 放到裡面味道非常的好， 鹹豬骨的醃制方法比較簡單， 準備新鮮的鮮豬骨， 放入適量的鹽， 加入適量的其它的調料， 就能醃制了。
鹹豬骨的做法
鹹豬骨相信大家都知道， 它其實就是豬骨醃制而成的一種食物， 用鹹豬骨做出來的美食是非常多的。 在平時的飲食中， 人們經常自己在家製作鹹豬骨， 並用鹹豬骨熬粥或者熬湯， 用鹹豬骨熬出來的粥或者湯， 不僅保留了豬骨的原汁原味， 還將豬骨的營養價值也“熬”出來了， 鹹豬骨可謂是一種多用的食材。 不過， 這種美味有營養的食材的做法有哪些呢？
材料：豬脊骨1000克（或者豬排骨1000克）， 精鹽適量（根據個人喜好， 可以多放一些）， 花椒， 香葉， 八角適量， 料酒
做法：
1、把花椒、香葉、八角、還有精鹽放到鐵鍋裡炒熱， 幹炒， 不放油來炒熱， 做醃料；
2、把豬骨頭裡放入一些料酒拌均， 把豬骨和（炒熱的---鹽和香料的混合物）， 和豬骨頭拌勻， 放在飯盒裡放入冰箱， 醃24小時， 根據個人口味， 鹽可以多放一些， 容易入味；
3、24小時以後， 用手把醃料， 從豬骨上去除。
4、放在蒸鍋上， 水燒開以後蒸20-30分鐘；
5、鹹豬骨可以用來煮---鹹豬骨粥， 可以煮麵條， 米粉， 煲湯；
小訣竅：
1、把鹽和香料炒熱後， 用來醃豬骨頭。 鹽可以多放一些， 蒸之前可以用水沖掉豬骨表面過多的鹽和香料，
鹹豬骨的營養價值
鹹豬骨的營養價值與新鮮的豬骨差不多， 唯一的不同之處就在於新鮮的豬骨沒有那麼鹹的味道， 吃起來更新鮮。 不過經過加工的鹹豬骨的味道也是不錯的， 尤其適合煮粥和煲湯， 將鹹豬骨與粥一起熬制的鹹豬骨粥的味道既有白粥的清淡， 又有豬骨的骨香， 只聞味道就會讓人忍不住流口水。 不僅如此， 鹹豬骨的營養價值也是非常的豐富的。 下面， 就讓我們一起來瞭解一下鹹豬骨的營養價值吧！
豬骨即豬科動物豬的骨頭。 我們經常食用的是排骨和腿骨。 煮湯性寒涼， 能壯腰膝， 益力氣， 補虛弱， 強筋骨。 若脾胃虛寒， 消化欠佳之人食之，
豬骨中除了含蛋白質、脂肪、維生素外， 還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨黏蛋白等。 另外， 豬骨還具有補脾氣、潤腸胃、生津液、豐機體、澤皮膚、補中益氣、養血健骨的功效
因為豬骨性溫， 味甘、鹹， 入脾、胃經， 有補脾氣、潤腸胃、生津液、豐機體、澤皮膚、補中益氣、養血健骨的功效。 兒童經常喝骨頭湯， 能及時補充人體所必需的骨膠原等物質， 增強骨髓造血功能， 有助於骨骼的生長發育， 成人喝可延緩衰老。
