鵪鶉蛋紅燒肉（紅紅火火）的做法

做菜最容易忽略的就是火候， 在做鵪鶉蛋紅燒肉（紅紅火火）這道菜的時候， 火候是很重要的， 注意火候， 這無疑就是一道成功的菜品。 家中請客的時候， 不用去大酒店， 準備一道這樣的美味菜肴， 同樣會讓客人印象深刻。

1、準備好所有材料

2、鍋中冷水放入鵪鶉蛋， 加一勺鹽煮十分鐘後， 撈出沖涼水， 剝殼備用。

3、剝好的鵪鶉蛋。

4、五花肉切成塊， 冷水下鍋， 水開後再煮十分鐘， 然後瀝幹水分備用。

5、鍋中倒入少許油， 把瀝幹水份的五花肉， 放入鍋中翻炒出少許油份。

6、然後放入紅糖改小火慢慢炒至上糖色。

7、上好糖色後， 放入八角桂皮， 生抽， 料酒， 紅燒醬油上色。 加入薑片和幹辣椒， 蔥白一起下鍋。

8、上色後， 加入沒過五花肉的熱水改大火煮開。

9、湯煮沸後，加入鵪鶉蛋入鍋繼續煮沸後改中小火燉煮。

10、待湯汁收幹一半時，加人鹽調味，改大火收汁。

11、等湯汁收至濃稠即可。

12、成品圖

想要擁有健康強壯的身體，我們首先得把飲食重視起來，鵪鶉蛋紅燒肉（紅紅火火）的做法很簡單，什麼時候想吃了都可以做。

9、湯煮沸後，加入鵪鶉蛋入鍋繼續煮沸後改中小火燉煮。

10、待湯汁收幹一半時，加人鹽調味，改大火收汁。

11、等湯汁收至濃稠即可。

12、成品圖

想要擁有健康強壯的身體，我們首先得把飲食重視起來，鵪鶉蛋紅燒肉（紅紅火火）的做法很簡單，什麼時候想吃了都可以做。