肉沫豆腐的做法
豆腐的營養價值很高的， 肉沫豆腐是是豆腐做法中的一種。 我們知道豆腐是一種豆制品， 它還有豐富的蛋白質， 蛋白質是身體中所需要重要的營養成分中的一種。 所以掌握不同做豆腐的不同的方法， 這樣才有利于我們更好更全面的去吸收不一樣的營養成分， 這樣一來身體才會更加的健康。
根據不同人的口味， 還有菜色的不同的特點， 才成就出了不一樣的額佳肴。 就像我們知道的豆腐這種食物， 它不單單自己可以獨自呈現出來提供給我們食用， 還可以搭配著一些食物例如皮蛋豆腐， 肉沫豆腐， 豆腐燉鯨魚等等。 那么肉沫豆腐的做法是什么捏?
做法一
用料
主料豆腐1塊豬肉餡150克
輔料紅尖椒2個
調料色拉油適量食鹽4克蔥5克姜5克料酒1湯匙生抽2湯匙
肉末豆腐的做法
1.豆腐切小塊， 排入一個深蒸碗中
2.鍋熱油， 放入蔥姜辣椒炒香， 倒入肉末，
3.把炒好的肉末連湯一起倒在豆腐上， 鍋蒸上氣， 連碗一起放入蒸鍋， 中火， 8-10分鐘即可
烹飪技巧
1、生抽和鹽的比例請按自家口味適當調整。
2、如果給小娃娃吃， 請不要加入辣椒!
菜品特色
1、這道肉末豆腐， 兼顧了全家老小， 營養豐富， 還不用另外再給娃娃做菜， 豆腐、肉末都可以給娃娃吃。
2、無論是家常、還是宴客， 都能上得桌的一道菜， 非常適合不會做飯的懶主婦。 不僅如此， 它還是一道不用擺盤就美麗的菜。
做法二
材料
北豆腐1塊， 木耳10朵， 肉沫150克， 榨菜半袋， 蔥姜適量。
調料:生抽， 老抽， 糖， 雞精、料酒， 胡椒粉， 濕淀粉， 香油各適量。
做法
1、鍋內熱油， 三成熱時， 放入蔥姜末， 以中火煸香。
2、往鍋中加入肉沫，
3、加入切成小塊的豆腐與泡發好的木耳用勺子推勻， 燒5分鐘。
4、往鍋中加入榨菜碎， 加入胡椒粉、雞精， 倒入少許濕淀粉， 推勻。
5、 隨即加入蔥末， 起鍋前點入香油即成。
豆腐為補益清熱養生食品， 常食可補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃。 更適于熱性體質、口臭口渴、腸胃不清、熱病后調養者食用。 現代醫學證實， 豆腐除有增加營養、幫助消化、增進食欲的功能外， 對齒、骨骼的生長發育也頗為有益(有此功能的還有果中鈣王--酸角)， 在造血功能中可增加血液中鐵的含量;豆腐不含膽固醇， 是高血壓、高血脂、高膽固醇癥及動脈硬化、冠心病患者的藥膳佳肴。 也是兒童、病弱者及老年人補充營養的食療佳品。
上面介紹了肉沫豆腐的兩種做法， 不同的做法才能夠更好的滿足我們不同人的需求， 所以只有掌握好這些做法， 才能夠自己去嘗試著去做。 我們知道食用了豆腐的一系列食物， 只要它們的食材中含有豆腐的成分， 人只要食用了就會有利于我們的消化系統， 這樣解決了食物堆積的問題。
